Planificación de experiencias de naturales

Planificación.
Tiempo: 60 minutos aproximadamente, cada experiencia.
Tema: La acción de los microorganismos en los alimentos.
Fundamentación: El propósito de la siguiente actividad, es que losalumnos reflexionen, sobre situaciones cotidianas relacionadas con las transformaciones de los alimentos, y que se las vinculen con la producción de los mismos, como en este caso el pan. El tipo demicroorganismo que interviene en este caso, es la lavadura, es un microorganismo beneficioso, ya que trabaja “cocinando” este alimento.
Mediante la experiencia y la observación, favorecerá a que los alumnoscomprendan como actúa este microorganismo, en la conformación de este alimento.
Objetivos:
Formular hipótesis y anticipaciones.
Realizar y analizar la experiencia.
Observar, reflexionar y describir,que sucedió en la experiencia.
Reconocer que la levadura es un ser vivo.
Actividad:
La practicante comenzará la clase, mediante preguntas orientadoras, para conocer las ideas previas que tienen losalumnos al respecto.
Preguntas orientadoras
¿Cómo se fabrica el pan?
¿Qué es la levadura? ¿para qué se usa en el pan? ¿es un ser vivo o no?
En la primera experiencia a realizar, es para comprobar silas levaduras son un ser vivo o no.
Experiencia 1.
Experiencia para trabajar en grupo.
Se les pedirá a los estudiantes que rotulen los vasos de 1 a 4 de acuerdo con el siguiente cuadro, que se va arealizar en un afiche para que quede plasmado, y que mezclen los componentes como figuran allí.
Materiales: 4 vasos, agua, levadura, azúcar, sal, cuchara.
Modelo de cuadro.



VASO
AGUA
LEVADURAAGREGADO
CANTIDAD DE BURBUJAS
1
¼ de vaso
2 cucharadas
---------

2
¼ de vaso
2 cucharadas
1 cucharada de azúcar

3
¼ de vaso
2 cucharadas
1 cucharada de sal

4
¼ de vaso
-------
1 cucharada de azúcar


Amedida de que se va realizando la experiencia, se les pedirá a los alumnos que observen y tomen nota de lo que sucede en cada uno de los vasos, para luego completar el cuadro y debatir sobre lo que...