Planificacion Anual Quimica 4° Año

OBJETIVOS DE ENSEÑANZA GENERALES

 Generar en el aula de química, espacios de colaboración entre pares que favorezcan la confrontación de ideas sobre los fenómenos naturales y tecnológicos que se trabajen, promoviendo los procesos de comunicación en el ámbito de la química.
 Plantear problemas apropiados, a partir de situaciones cotidianas y/o hipotéticas, que permitan transitar el caminodesde las concepciones previas personales hacia los modelos y conocimientos científicos escolares a enseñar.
 Hablar y promover la discusión sobre los conceptos y procedimientos químicos durante las clases, las actividades experimentales utilizando el lenguaje coloquial y enriqueciéndolo, progresivamente, con los términos y expresiones científicas adecuados.
 Trabajar con los errores de losestudiantes/as como fuente de información de los procesos intelectuales que están realizando y como parte de un proceso de construcción de significados compartidos.
 Contextualizar y resignificar las expresiones y ecuaciones matemáticas en el contexto de aplicación de la química.
 Leer en “clave química” las ecuaciones y cualquier otra forma de representación para dotarlas de significado ysentido para los estudiantes.

OBJETIVOS DE APRENDIZAJE GENERALES

 Evaluar los impactos medioambientales y sociales de las industrias químicas y tomar posición fundamentada respecto del uso y explotación de los recursos naturales.
 Elaborar hipótesis pertinentes y contrastables sobre el comportamiento de sistemas químicos para indagar las relaciones entre las variables involucradas.
 Utilizarconceptos, modelos y procedimientos de la Química en la resolución de problemas cualitativos y cuantitativos relacionados con los ejes temáticos trabajados.
 Evaluar la calidad de la información pública disponible sobre asuntos vinculados con la química, valorando la información desde los marcos teóricos construidos.
 Interpretar las ecuaciones químicas y matemáticas y cualquier otra forma derepresentación, para dotarlas de significado y sentido, dentro del ámbito específico de las aplicaciones químicas.



CONTENIDOS CONCEPTUALES:
 Unidad Nº 1: Química y combustibles:
• El petróleo como recurso. Demandas de energía a lo largo del tiempo. Requerimientos energéticos de las sociedades en la actualidad. Proyección de usos y reservas de combustibles fósiles. Análisis mundial.Reservas de combustibles fósiles. Usos del petróleo, separación y destilación. Refinación de las fracciones y propiedades físico-químicas de las mismas. Comparación entre puntos de ebullición de los hidrocarburos. Relación estructura-propiedades.
• Isomería. Polaridad de los enlaces y de las moléculas. Dipolos temporarios dipolos permanentes. Fuerzas intermoleculares. Intensidad de la interacción:influencia de la geometría y la masa molar. Modelos moleculares. Grupos funcionales orgánicos. Fórmulas molecular, desarrollada y condensada. Masa molar, cantidad de sustancia. Relaciones estequiométricas. Ecuación del gas ideal. Reacciones exotérmicas y endotérmicas. Octanaje. Combustibles alternativos.

 Unidad 2: Química y alimentación:
• Principales grupos de biomoléculas. Carbohidratos:mono, oligo y polisacáridos. Solubilidad. Los carbohidratos como fuente de energía. Representación de monosacáridos en fórmulas de cadena abierta y de Haworth. Enlace glicosídico. Polímeros de condensación.
• Lípidos. Clasificación. Grasas y aceites: triésteres del glicerol. Ácidos grasos comunes: denominaciones y representaciones. Solubilidad. Las grasas como reserva de energía. Ácidos grasossaturados e insaturados. Jabones y detergentes. Miscelas y bicapas.
• Aminoácidos esenciales. Proteínas Estructuras, función y propiedades. Desnaturalización proteica. Factores que alteran la estructura proteica. Enzimas. Acción enzimática.

 Unidad 3: Química en procesos industriales:
• Molaridad como expresión de concentración. Procesos de equilibrio. Constante de equilibrio, cociente de...