PLANIFICACION CIENCIAS NATURALES

Trabajo Práctico Nº 3 
El diseño de unidades didácticas para la enseñanza primaria 
 

1.

Propósitos:  
● Promover  situaciones  problemáticas  de  trabajo  en  el  aula  que  posibiliten  a   los  alumnos  y 
alumnas  las  prácticas  de  escritura  para  construir  sus  propias  argumentaciones,  acerca  de  los 
procesos de alimentación y nutrición. 
● Favorecer  el   desarrollo  de  un conocimiento  más  preciso  de  los  procesos  de   alimentación  y 
nutrición a partir de la búsqueda de información, leyendo las etiquetas de envases de alimentos. 

 

2.

Red conceptual. 

 

Ideas Básicas: 
●   La  Alimentación  es  un  proceso  voluntario  que  realizan  las  personas,  que  es  difundido  por  los 
medios  de  comunicación  y  comprende  entre  otros  procesos  el  de transformación  y  de absorción 
de nutrientes que sufren los alimentos. Los alimentos son los que proporcionan nutrientes. 
●   Los  Nutrientes  son  aquellos  monómeros  que  pueden  ser  absorbidos.  Se  clasifican  en 
macronutrientes  y  micronutrientes.  Los  macronutrientes  son  los hidratos de carbono, proteínas y 
grasas.  Los  micronutrientes  son  minerales  y  vitaminas.  Todos  estos  son los  que proporcionan la 
materia y energía  necesaria para la autoconservación. 
● La  Homeostasis  es  un  mecanismo  de  autorregulación ​
que implica un equilibrio dinámico para el 
mantenimiento  de  las  variables  del  medio  interno  (sangre)  son  los  nutrientes,  el  oxígeno, 
desechos, etc. 
● Una  Dieta  basada  sólo   en  alimentos  chatarra  poseen  bajo  valor  nutricional  son pobres  en 
proteínas  y  vitaminas  y  ricos  en  hidratos  de  carbono  y  grasas  que  podrían  perjudicar  la  salud 
ocasionando aumento de peso y algunas enfermedades como la  obesidad. 
 
 

3.

Dispositivo o instrumento para evaluar las ideas y modelos iniciales de los alumnos. 

 
1 

Problematización​
:  
¿Qué sucederá si nos alimentamos sólo con los llamados alimentos chatarra? 
 Actividad Nº 1: 
Lucas  es  un  niño  de  12  años,  que   pesa  aproximadamente  46  kg. Va al colegio en el  turno mañana y por 
la  tarde  realiza  deportes  por  lo  menos  tres  veces  por  semana.  Para  ello  necesita  de  alimentos  que  le 
brinden energía. Este chico consume los alimentos que se detallan en el esquema. 

 
 
 
 
 
 
 
Para responder: 
1. ¿Qué  variedad  de  alimentos  consume este  niño?  (frutas,  verduras,  carnes,  panificados,  bebidas, 
etc.) 
2. ¿Sabes  qué  es  un  alimento  chatarra?  En  los  alimentos  que  come  Juan, ¿Hay alimentos chatarra? 
¿Cuáles?  
3. ¿Cómo te das cuenta que el alimento que mencionaste, es un alimento chatarra? 

2 

4. ¿Qué les aportan estos alimentos “chatarra” a nuestro cuerpo? 
5.¿Sabes cuáles son los alimentos que necesita tu cuerpo para mantener una vida sana? 
 

­

Buscar  en  cada  uno  de  los  envases,  los  distintos  productos  que  ustedes  consumen.  Por ejemplo: 
envases  de  leche,  envoltorios  de  manteca,  latas  de  pescado,  cajas  de  avena,  envoltorios  de 
alfajor,  etc.  En  la  mayoría  de  ellos  encontrarán  impreso   un   cuadro  que  dice:  ​
información 
nutricional o información al consumidor. 

 

  

3 

                     LECHE

 

 

 
 
 
 

4 

 
 

∙     En el siguiente cuadro se presentan los componentes del producto y sus cantidades.  
a.  Organizaremos  a  los  niños  en  grupos  para  que  exploren  las  etiquetas  de  diferentes  alimentos. 
Realizarán  un  listado  de  los  nutrientes  que  se  indican   en  ellos.  Una  vez  hallada  la  información,  les 
pediremos  que  la registren  en  una  tabla  e  identifiquen  qué  nutrientes  se  encuentran  en  mayor 
proporción en cada uno de los alimentos analizados. 

 
Producto 

Proteínas 

Hidratos 

de  Grasas 

Vitaminas 

 

carbono 

totales 

minerales 

ATÚN 

24 g 

 0 g 

 12 g 

 17 mg 

QUESO 

3.3 g 

0.0 g  

1.7 g 

  

DORITOS   

 3 g 

10 g 

10 g 

290 mg  

YOGURT 

8.9 g 

 

0 g ...