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PROCESOS DE PRODUCCION EN LA INDUSTRIA
-PRODUCCION DE AZUCAR-
PRESENTADO A:
INSTRUCTOR GENER SANTIAGO ORTEGA
PRESENTADO POR:
Erika salazarTEGNOLOGIA EN PROCESOS DE LA INDUSTRIA QUIMICAFICHA: 601991
CENTRO INDUSTRIAL Y DEL DESARROLLO TECNOLOGICO- SENA
AÑO 2014
Mencionar las empresas líderes a nivel mundial y nacional.
A nivel mundial:
Los tres principales productores mundiales deazúcar
Empresa País Producción de azúcar (mt/año)
Sudzucker Alemania 4.24
Associated British Foods Reino Unido 3.85
Copersucar Brasil 3.56
A nivel nacional:
EMPRESA
Incauca S.A
RiopailaCastilla
Asocaña
Realizar un diagrama general del proceso (usar cartulina de papel de colores).
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3. Alistar las materias primas y productos de cada proceso.

Preparacióndel azúcar:
La caña es sometida a un proceso de preparación que consiste en romper las celdas de los tallos.
Luego unas bandas transportadoras la conducen a los molinos, donde se le agrega aguapara realizar el proceso de extracción de la sacarosa.
El bagazo sale del último molino hacia las chimeneas, para usarlo como combustible, o al depósito de bagazo, de donde se despacha para usarlo comomateria prima en la elaboración de papel.
Clarificación:
El jugo proveniente de los molinos pasa al tanque, donde se rebaja su grado de acidez. El jugo alcalinizado se bombea a los calentadores,donde se eleva su temperatura hasta un nivel cercano al punto de ebullición. Luego antes de pasar a los clarificadores va a un tanque donde se le agrega una lechada (hidróxido de calcio), paraneutralizar los ácidos.
Filtración:
El jugo pasa por unos filtros rotatorios, que trabajan con vacío y están recubiertos con finas mallas metálicas que dejan pasar el jugo, pero retienen la cachaza,que puede ser usada como abono en las plantaciones o en el campo.
Evaporación:
Luego el jugo clarificado pasa a los evaporadores, que funcionan al vacío para facilitar la ebullición a menor...