El cianuro se encuentra en el reino vegetal formando parte de numerosos glucósidos capaces de liberar ácido cianhídrico (HCN) al reaccionar con las enzimashidrolíticas apropiadas. El ácido cianhídrico es un tóxico potente y de rápido efecto, ya que bloquea la respiración celular al combinarse el ion cianuro (CN-) con una enzimaindispensable para tal proceso. Las plantas que poseen glucósidos cianogénicos contienen también una ß-glucosidasa que produce la hidrólisis de éstos.Se ha descritocapacidad cianogénica en aproximadamente dos mil especies vegetales; empero, la mayoría de ellas apenas contiene rastros de cianuro y sólo un grupo relativamente pequeño devegetales cianofóricos es capaz de causar intoxicación. En la Tabla N° 1 se indican diversas plantas existentes en el territorio nacional que han sido descritas comoinductoras de intoxicación cianhídrica del ganado en otras latitudes.
TABLA N° 1
PLANTAS CIANOGENICAS EN CHILE
Nombre científico | Nombres corrientes | Nombrecientífico | Nombres corrientes |
Anthemis_spp | Manzanilla bastarda, manzanilla hedionda | Lolium_perenne | Ballica inglesa, ryegrass perenne |
Chenopodium_spp |Quinoa, quinguilla, quingüilla | Lotus_spp | Lotera, alfalfa chilota |
Chlorys_distichophylla | Paragüita | Panicum_spp | Pasto de la perdiz |
Cirsium_arvense | Cardonegro, c. del Canadá | Phaseolus_lunatus | Poroto pallar, p.pallaré |
Cynodon_dactylon | Chépica, pasto Bermuda | Prunus_laurocerasus | Laurel cerezo |Digitaria_sanguinalis | Pata de gallina | Sambucus_spp | Saúco |
Eleusine_indica | Chepiquilla | Sorghum_halepense | Maicillo |
Eschscholtzia_californica | Dedal de oro | [continua]

Leer Ensayo Completo

Cite este ensayo

APA

(2011, 06). Plantas cianogenicas. BuenasTareas.com. Recuperado 06, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Plantas-Cianogenicas/2437965.html

MLA

"Plantas cianogenicas" BuenasTareas.com. 06 2011. 2011. 06 2011 <http://www.buenastareas.com/ensayos/Plantas-Cianogenicas/2437965.html>.

MLA 7

"Plantas cianogenicas." BuenasTareas.com. BuenasTareas.com, 06 2011. Web. 06 2011. <http://www.buenastareas.com/ensayos/Plantas-Cianogenicas/2437965.html>.

CHICAGO

"Plantas cianogenicas." BuenasTareas.com. 06, 2011. consultado el 06, 2011. http://www.buenastareas.com/ensayos/Plantas-Cianogenicas/2437965.html.