plantas medicinales

Plantas medicinales y especias
Principio activo
Los principios activos son las sustancias a la cual se debe el efecto farmacológico de un medicamento, y su uso se remonta a la prehistoria. Antiguamente, se considera que los principios activos eran hierbas y sustancias naturales; luego, durante los últimos siglos, se fueron aislando sus componentes de las plantas, y en el siglo XX se logróidentificar la estructura de muchas de ellos. La actividad de un principio activo varía debido a la naturaleza de estos, pero siempre está relacionado a la cantidad ingerida o absorbida.
Entre los principios activos más conocidos por los pacientes, podemos destacar analgésicos y antiinflamatorios, como el paracetamol, ácido acetilsalicílico o el ibuprofeno, respectivamente; relajantes musculares oansiolíticos tales como el diazepán o loracepán, o broncodilatadores como el salbutamol. Cada principio activo suele asociarse con un excipiente, que se utilizan para conseguir la forma farmacéutica deseada y facilitan la preparación, conservación y administración de los medicamentos.
Metabolismo
El metabolismo es la suma de todas las transformaciones químicas que se producen en una célula uorganismo. Tiene lugar en una serie de reacciones catalizadas enzimáticamente, que constituyen las rutas metabólicas.
Metabolismo celular intermedio
 
Se denomina Metabolismo Celular Intermedio a la serie de reacciones integradas que se llevan a cabo en las células de un organismo, con el objeto de extraer la energía de los macro nutrimentos ingeridos, el almacenamiento de dicha energía y suposterior utilización para la síntesis de nuevas moléculas que constituyen la célula, tales como los carbohidratos, las proteínas, los lípidos, los ácidos nucleicos, etc. Dichas reacciones integradas forman parte de vías metabólicas específicas, todas ellas relacionadas mediante metabolitos intermediarios, tal como están relacionados los diferentes componentes de un mecanismo de relojería. Las víasmetabólicas celulares pueden equipararse al sistema de carreteras de un país, en las que las ciudades comunicadas por una ruta determinada son el equivalente de las moléculas intermediarias en el total de dicha ruta metabólica. Las vías metabólicas pueden ser divididas en dos grandes grupos de acuerdo a su función:
Vías Anabólicas
(Anabolismo). Son aquellas vías especializadas en la síntesis demoléculas que a su vez pueden ser substratos para la síntesis de moléculas más complejas. De esta manera, la síntesis de nucleótidos es una vía previa asociada a la síntesis de ácidos nucleicos, así como la síntesis de ciertos aminoácidos precede a lasíntesis de proteínas.
Vías Catabólicas
(Catabolismo). Son aquellas vías especializadas en la degradación de moléculas energéticas complejas medianteprocesos oxidativos, generando los productos catabólicos CO2, H2O y NH3
. Otras moléculas son catabolizadas para formar productos de deshecho los cuales son eliminados generalmente por vía renal, fecal, etc.

Oxidación reducción
Una reacción de óxido-reducción se caracteriza porque hay una transferencia de electrones, en donde una sustancia gana electrones y otra sustancia pierde electrones:
Lasustancia que gana electrones disminuye su número de oxidación. Este proceso se llama Reducción.
La sustancia que pierde electrones aumenta su número de oxidación. Este proceso se llama Oxidación.
Por lo tanto, la Reducción es ganancia de electrones y la Oxidación es una pérdida de electrones.
Química
Del egipcio keme (“tierra”), la química es la ciencia que se dedica al estudio de laestructura, las propiedades, la composición y la transformación de la materia. Es posible considerar a la química de hoy como una actualización o una forma evolucionada de la antigua alquimia.
Las disciplinas de la química se agrupan según la clase de materia bajo estudio o el tipo de estudio realizado. Entre éstas se tienen la química inorgánica, que estudia la materia inorgánica; la química...