Plantilla para portafolio


Índice

I. Identificándote con la gastronomía 3
¿Gastronomía? 3
El entorno de la cocina 3
II. Tendencias culinarias 4
Ámbito gastronómico mundial 4
Protocolos de servicio 4
Bibliografía 5


I.Identificándote con la gastronomía

¿Gastronomía?
¿Qué es la gastronomía?
Es el estudio de la relación del hombre con su alimento y su medio ambiente o entorno que se relaciona con:
Continentes
RegímenesÉpocas
Creencias
Corrientes
Enfermedades
Creación de mis propios restaurantes
popular
de un buen gusto
confortable
higiénico
tradicional
económico
abierto para cualquier persona
relajante
culturalsuperación de expectativas
familiar
excelente servicio
fácil de encontrar
entretenimiento
presentable
servicio a domicilio
Cualidades del restaurante EL BULLI
es administrativo
eleganterustico
higiénico
buena calidad
populares
fácil de encontrar
puntuales
exclusivo
familiar
cómodo
buena hospitalidad y presentación
buen trato
económico
natural
atentos
preparados
satisfactorioEncontrar restaurante que se parezca al mío
Durante más de dos décadas Grupo Hong Kong y su equipo, que reúne a más de 300 empleados en varias empresas, se ha caracterizado por promover la cultura china pormedio de sus tradiciones y arte culinario.

A lo largo de 29 años, hemos aplicado la filosofía de intentar superar las expectativas de nuestros clientes, con humildad y constancia. A partir de lacapacitación constante de nuestros colaboradores, hemos logrado varios distintivos de salud, garantizando la higiene en los alimentos y la modernidad de los procesos.

Por otra parte, hemos impulsadodiversos programas culturales y deportivos, que nos han acercado a nuestra comunidad y han logrado despertar el interés por la cultura china entre los cancunenses. Con el patrocinio de actividadesdeportivas como los torneos HK de gimnasia y de tenis, al igual que la escuela de ajedrez y artes marciales, la realización de encuentros culturales (año nuevo chino, clases de idioma, pasitos de panda...