Platillo De Seviche De Soja

Platillo: Ceviche de Soya
2012
E.E. Nutrición



UNIVERSIDAD VERACRUZANA

Facultad de enfermería
Región Veracruz
E.E Nutrición
Docente: MCE Zita Sandoval Sánchez

“Platillo: Cevichede Soya”
Equipo:
-
Elizabeth Jácome Zapata
Gabriela Julián Bello
Isaí Temix Raciel
Grisel Segarra Tronco

CONVERSIONES CALÓRICAS
Ecuación de Harris y Benedict
Integrante #1: Grisel SegarraTronco

Integrante #2: Elizabeth Jácome Zapata
Edad: 20 años
Peso: 45kg
Talla: 1.62 cm

GER= 655.1+ (9.56 x P)+ (1.85 x A) – (4.68 x E)
GER= 655.1+ (9.56 x 45kg) + (1.85 x 162cm)- (4.68x20 años)
GER= 655.1+ (430.2)+ (299.7)- (93.6)
GER= 1291.4 Cal

Integrante #3: Gabriela Julián Bello
Edad: 20 años
Peso: 44kg
Talla: 157 cm

GER = 655.1 + (9.56 × P) + (1.85 × A) – (4.68 × E)GER = 655.1 + (9.56 × 44kg) + (1.85 × 157cm) – (4.68 × 20años)
GER = 655.1 + (420.64) + (290.45) – (93.6)
GER = 1075.74 + 196.85
GER = 1272.59 Cal

Integrante #4: Isaí Temix RacielPROMEDIO CALORICO

RECETA
“Ceviche de Soya”

* 1 taza soya deshidratada
* 1 taza Salsa cátsup
* 1/2 manojo cilantro picado
* 1 pieza Tomate
* 1 pieza Cebolla* 2 piezas Limón
* Aguacate al gusto
* Tostadas o Saladitas
* Chiles chipotles

Poner a hervir en agua la soya aproximandamente 15 minutos, después colar y enfriar con agua fría odejar reposar 15 minutos. Luego agregar el cilantro, la cebolla y el tomate finamente picados. Agregar también la cátsup y el jugo de los 2 limones. Mezclar muy bien y ¡listo!
  Para servir, puedeser en tostadas o bien en galletas de soda. Para decorar se colocan dos rebanadas de aguacate.......... ¡buen provecho!

INFORMACIÓN NUTRIMENTAL
Una porción (tostada) contiene:
NUTRIMENTO |CONTENIDO |
CALORÍAS | 139 cal. |
PROTEÍNAS | 10g |
GRASA | 5g |
CARBOHIDRATOS | 18.5g |
COLESTEROL | 0mg |
SODIO | 46.7 mg |

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