Platillos

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  • Publicado : 18 de noviembre de 2010
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PLATILLOS PARA PRESENTAR:
Arroz con leche
ingredientes
* 4 cucharadas de arroz
* 1/2 litro de leche
* 6 cucharadas de azúcar
* Corteza de limón
* Canela en polvo
* AguaInstrucciones
En un cazo ponemos mucha agua al fuego hasta que empiece a hervir. Entonces echamos el arroz y dejamos que cueza unos 10 minutos y luego escurrimos.

Por otra parte, ponemos a hervirla leche con la corteza del limón hasta la ebullición, momento en el cual añadimos el arroz del primer cazo y dejamos en el fuego durante unos 12 minutos más.

Ahora añadimos el azúcar retirando unmomento el cazo del fuego y dándole unas vueltas.

Por último eliminamos la corteza de limón y se espolvorea con canela en polvo.
ENCHILADAS SONORENSES
INGREDIENTES
medio kilo de maseca
salpolvo para hornear
chile california seco o guajillo
cebolla finamente picada
medio kilo de queso fresco
aceite para freir
ajo
lechuga picada |
PREPARACION:
colocar la maseca con unpuñado de sal y una cucharada de polvo para hornear, amasar con agua, hacer tortillitas algo gruesas y freirlas en aceite hasta que se cosan. el chile desvenarlo y coserlo con ajo, licuarlo y guisarlo.tomar una tortilla y pasarla por el chile, acomodarla en el plato, ponerle lechuga picada, queso y cebolla picada, comer calientitas. |
CHULETAS DE CERDO AL LAUREL
* 4 chuletas de cerdo
* 8granos de pimienta
* 4 clavos de olor
* 4 cucharadas de zumo de limón
* 4 hojas de laurel
* Aceite de oliva
* Sal
Primeramente, aplanamos las chuletas y las sazonamos por las doscaras, hincando los granos de pimienta y los clavos en las chuletas.

A continuación, en un recipiente mezclamos dos cucharadas de aceite y el zumo de limón, impregnamos las chuletas con la mezcla yles colocamos encima unas hojas de laurel. Ahora tapamos el recipiente con película transparente y dejamos reposar en el frigorífico 3 horas.

Después, calentamos aceite en una sartén, y añadimos...
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