plato del buen comer

El plato del buen comer
El Plato del buen comer o Plato del bien comer es un esquema alimenticio que cumple con la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria,[] la cual da los criterios para la orientación alimentaria.
Para que se utiliza
El plato fue creado como una representación gráfica sobre los diferentes tipos de alimentos que debe incluircada comida y su proporción, considerando las características fisionomicas de los mexicanos. Se busca que sea una dieta:
-Equilibrada: Tener una dieta totalmente balanceada
-Inocua: Que su consumo no sea malo para la salud, no sea tóxico ni propicio para la mala salud
-Suficiente: Que la comida no sea demasiado escasa ni demasiado excesiva
-Variada: Que incluya todos los nutrientes necesariospara la buena alimentació
Razón de la forma del plato
La forma de plato demuestra que ningún alimento es más importante o mejor que los otros, todos son importantes por que cada uno de ellos cumple con su función especifica, por eso los alimentos por si mismos no tienen por que ser completos, suficientes o equilibrados






















Según el “Plato del biencomer”, los alimentos se clasifican en 3 grupos:
























 
1. Verduras y frutas
2. Cereales y tubérculos
3. Leguminosas y alimentos de origen animal
 
Verduras y frutas

 
Aportan vitaminas, minerales y fibra.Es recomendable comerlas crudas o poco cocidas y si es posible con cáscara.Consumir al menos 5 verduras y frutas de diferentes colores, da variedada tu dieta


Cereales y tubérculos

 
Este grupo es la base de tu alimentación y la principal fuente de energía.Los cereales de consumo más frecuente son el arroz, avena, amaranto, maíz y trigo.Es recomendable consumirlos integrales y en todas las comidasLa papa, el elote y el camote se consideran dentro de este grupo.Se recomienda consumir de 5 a 11 porciones al día


Leguminosas yalimentos de origen animal

 
Son fuente de proteínas y minerales
La carne proporciona hierro y vitamina B12, que son esenciales para prevenir anemia.La combinación de leguminosas y cereales proporciona energía y proteínas similares a las encontradas en la carne.Las leguminosas de consumo frecuente son: frijoles, lentejas, habas, garbanzos, alubias y soya.Se recomienda consumir de 3 a 5 porcionesal día

 

Recuerda que:
No hay alimentos buenos ni malos.
Una alimentación saludable consiste en dar variedad, saber combinar y medir la cantidad de alimentos que se consumen.
Es recomendable realizar tres comidas principales y una o dos colaciones al día.
Elige por lo menos 1 alimento de cada uno de los grupos, en cada tiempo de comida.
Al preparar tus alimentos utiliza poca grasa, sal yazúcar.
Toma 2 litros de agua simple al día; ayuda a que todas las funciones del cuerpo se lleven a cabo adecuadamente.

Colores del plato del buen comer










Este modelo esta dividido en tres grupos principales; cada uno de ellos indicado por un color del semáforo:
El color verde : representa al grupo de las frutas y verduras; su consumo debe de ser “mucho”. De preferenciase deben de consumir, las que sean posibles, con cáscara debido a que contendrá mayor cantidad de fibra.
El color amarillo : representa al grupo de los cereales y tubérculos (como la tortilla de maíz, el arroz, la pasta, el cereal del desayuno, el grano pozolero, la papa, el elote, etc.); su consumo debe ser en cantidades “suficientes”. Preferir los cereales integrales o con fibra.
Elcolor rojo : representa al grupo de alimentos de origen animal (la carne de cerdo, res, pollo y pescado, el huevo, los productos lácteos, etc.) y leguminosas (frijoles, habas, lentejas, garbanzo, soya, etc.); su consumo debe ser “poco”. De preferencia elegir los alimentos de origen animal bajos en grasa.
Las grasas (como el aceite, el aguacate, la margarina, la mantequilla, la crema, la...