Platos Típicos De Ecuador

PLATOS TÍPICOS DE ECUADOR

CHUPE DE PESCADO
Ingredientes:
* 2 libra de corvina
* 3 ramas cebolla blanca
* 5 dientes de ajo
* 2 cucharadas de oregano
* 1 taza de harina
*1 taza de leche
* 3 choclos
* 1 limón
* 1 cucharadita de achiote
* 1 cucharada de mantequilla
* 3 libras de papas
* Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Hacer el refritocon la cebolla, el pimiento, el ajo y el achiote. Poner en un recipiente con agua. Agregar el choclo en pedazos y cocinar durante 15 a 20 minutos. Agregar las papas peladas en pedacitos y cuando esténsuaves agregar la leche, el perejil y la sal.
Mezclar el limón, una pizca de pimienta. Aliñar la corvina en harina y freír con el aceite agregar la sopa y servir.
Pollo frito con ensaladaIngrediente
10 presas de pollo
Apanadura condimentada
3 tomates
3 pepinos
2 cebollas perlas
5 limones
Sal pimienta y aceite al gusto
Preparación
Pelar los tomates pepinos cebollas mesclar conlimón agregar sal, pimienta y aceite se aliña el pollo con la apañadura y se fríe en aceite hasta estar dorado servir con arroz
Jugo de limón
LOCRO DE QUESO

Ingredientes:
* 3 librade papas cortado en cuadrados
* 3 ajos picados finitos
* 1 taza de cebolla blanca picada finamente
* ½ litro de leche
* 1 taza de queso rallado
* 2 cucharadas de mantequilla
* Sal ypimienta al gusto
1 cucharada de achote

Preparación:
Freír la cebolla y el ajo en el aceite con el achiote, añada seis tazas de agua y una vez que hierva incorpore las papas. Cocine las papashasta que estén blandas, luego añada el queso, la sal y la pimienta; deje hervir por 5 minutos más. Coloque una rodaja de Aguacate si desea.

Churrasco montado

Ingredientes:
2 libras de fileteso bistecs de carne de res
12 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de comino molido
Sal y pimienta al gusto
Acompañantes - arroz, huevo frito, papas fritas, platanos maduros fritos, curtido...