pollito

CASO: “ROSTICERIA EL POLLITO FELIZ”
La información que nos muestran de esta microempresa es que:
Falta de promociones; nos referimos a la falta de combinación de productos a precios diferenciales.Elevado tiempo de espera; notamos que se podrían optimizar los tiempos en la atención al cliente dividiendo y organizando el trabajo.
Insuficiente promoción del local; ya que no existenherramientas de difusión respecto a la calidad de sus productos
Fallas en la limpieza del local; este punto está relacionado con la falta de división del trabajo, ya que notamos que una misma persona está encontacto con el dinero y con la comida.
Errores en la elección de la vestimenta del personal de atención al público;
La no formalización de la atención
Para poder dar solución a estos problemasse recomienda lo siguiente:
1.- Recaudar información de cada uno de los clientes que visitan el local (nombre, que comida consume, gustos, etc.)
2.- Tener promociones de comida. Aquí se recomiendahacerlo de lunes a jueves, pero también al promocionar comida que casi no se consume a un precio “bueno”, ayudaría aumentar su consumo.
3.- Que utilicen uniforme con la marca de la empresa todo tipode empleados ya que, importa mucho la presentación de los trabajadores ante el cliente.
4.- Tener una buena limpieza del local esto incluiría mesas, sillas, pasillos, platos, etc. Pero también elaspecto de nuestros empleados como puede ser que se presenten bañados, con su uniforme limpio y completo así como una gorra o cofia para protección de la caída del cabello.
5.-Aunque haya pocostrabajadores en el local, repartirse el trabajo para que no sea mucho el tiempo de espera del cliente ya que, esto puede provocar que los clientes se marchen, y si por algún motivo se debe de esperarrecompensar al cliente con un aperitivo o algo por el estilo.
6.-Que se haga publicidad al local ya que esto aumentaría los clientes y las ganancias, y esto se podría lograr con volantes, anuncios en...