Pollos De Cochinos
Páginas: 39 (9720 palabras)
Publicado: 22 de mayo de 2012
INTRODUCCIÓN
La producción de cerdos en el país se realiza en más del 95 % bajo el esquema intensivo, caracterizado por la alta eficiencia en el uso de los recursos, con creciente demanda en alimentos balanceados que actualmente pueden ser comerciales o producidos a nivel de granja, ambos generados a base de cereales (maíz y sorgo) y soya de procedencia principalmente importados. Laproducción de alimentos balanceados en el año 1988, considerado como el más elevado, fue de 1.148.000 t, para luego caer estrepitosamente en 1989. A partir de este año se inicia una lenta recuperación, estimándose el valor producido para 1998 de unas 463.603 t (AFACA, 1999) de alimentos balanceados comerciales para cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja.
Situación similar ocurriócon la producción de carne de cerdo; de 148.000 t producidas en 1988, con un beneficio de 2.541.096 cerdos, pasa en 1998 a beneficiar 1.750.000 cerdos que generaron 104.741 t con sus consecuencias en el deterioro del consumo per cápita el cual, para 1988, era de 7.9 kg y para 1998 fue de 4.9 kg. Con la disminución de la producción era de esperar que se presentara una significativa reducciónde las importaciones de materias primas, sin embargo, el resultado fue totalmente contrario debido a un incremento porcentual de la participación de los recursos importados en las dietas balanceadas, considerándose que en los actuales momentos alcanzan niveles cercanos al 80 %.
El constante crecimiento de la población aumenta a menudo y baja la producción de alimento para satisfacer las necesidadesalimenticias esto conlleva a la búsqueda de nuevas alternativas que permitan cubrir principalmente la demanda potencial en los diferentes tipos de alimentos concentrados, es por ello; que el animal por ende productivos juegan un papel muy importante. En Venezuela se ha prestado hasta los momentos muy poca atención a las especies menores como: porcino, ovinos, caprinos, etc. Los cuales pueden serutilizados en producción animal contribuyendo así a cubrir la demanda de proteína que asegura una mejor calidad en la dieta venezolana la producción de deficiente de los rubros agrícolas en el país obligan a la importación de aproximadamente el 70% de materia prima para animales. (Acurero1984).
La producción de cerdos que quiera ser rentable debe estar muy ligada al uso de alta tecnología yvolúmenes de cereales y fuentes proteicas que, por lo general, no se producen en cantidades suficientes y rentables en los países subdesarrollados. Esto crea una fuerte dependencia de materias primas extranjeras.
El factor más afectado a nivel de productores de cerdos es la alimentación, debido a que ésta representa aproximadamente 75% de los costos de producción y es elaborada principalmente conmaterias primas foráneas, originando en ello una gran dependencia del cambio monetario, al cual no se le ven signos reales de estabilización. (Vasco de Basilio 2006)
Para lograr que esta alternativa sea viable, incluso para grandes productores de cerdos, se deben implantar políticas agrarias que incentiven la producción de materias primas no tradicionales como batata, yuca, leguminosas tuberosas,leguminosas para granos y hojas, caña de azúcar, algas y levaduras, así como también promover el uso de residuos de cosechas, arroz, excretas, bacterias fermentadoras, subproductos del maíz y de pescado, entre otros. (Rodrigo Vásquez 1987) los principales ingredientes de origen agrícola son los cereales el sorgo, el maíz y las tortas de semillas oleaginosas que resultan de la cosecha.
Las semillas decereales constituye la base para la mayoría de los concentrados, para las diferentes especies como aves cerdos y rumiantes, su composición depende de la especie y variedad, el grado de humedad la región donde se cultivan y otros.
Uno de los alimentos de interés es el maíz debido a su cuyo valor nutritivo para cerdos en engorde, evaluado en trabajos realizados en Facultad de Agronomía y de...
La producción de cerdos en el país se realiza en más del 95 % bajo el esquema intensivo, caracterizado por la alta eficiencia en el uso de los recursos, con creciente demanda en alimentos balanceados que actualmente pueden ser comerciales o producidos a nivel de granja, ambos generados a base de cereales (maíz y sorgo) y soya de procedencia principalmente importados. Laproducción de alimentos balanceados en el año 1988, considerado como el más elevado, fue de 1.148.000 t, para luego caer estrepitosamente en 1989. A partir de este año se inicia una lenta recuperación, estimándose el valor producido para 1998 de unas 463.603 t (AFACA, 1999) de alimentos balanceados comerciales para cerdos y una cantidad similar producida a nivel de granja.
Situación similar ocurriócon la producción de carne de cerdo; de 148.000 t producidas en 1988, con un beneficio de 2.541.096 cerdos, pasa en 1998 a beneficiar 1.750.000 cerdos que generaron 104.741 t con sus consecuencias en el deterioro del consumo per cápita el cual, para 1988, era de 7.9 kg y para 1998 fue de 4.9 kg. Con la disminución de la producción era de esperar que se presentara una significativa reducciónde las importaciones de materias primas, sin embargo, el resultado fue totalmente contrario debido a un incremento porcentual de la participación de los recursos importados en las dietas balanceadas, considerándose que en los actuales momentos alcanzan niveles cercanos al 80 %.
El constante crecimiento de la población aumenta a menudo y baja la producción de alimento para satisfacer las necesidadesalimenticias esto conlleva a la búsqueda de nuevas alternativas que permitan cubrir principalmente la demanda potencial en los diferentes tipos de alimentos concentrados, es por ello; que el animal por ende productivos juegan un papel muy importante. En Venezuela se ha prestado hasta los momentos muy poca atención a las especies menores como: porcino, ovinos, caprinos, etc. Los cuales pueden serutilizados en producción animal contribuyendo así a cubrir la demanda de proteína que asegura una mejor calidad en la dieta venezolana la producción de deficiente de los rubros agrícolas en el país obligan a la importación de aproximadamente el 70% de materia prima para animales. (Acurero1984).
La producción de cerdos que quiera ser rentable debe estar muy ligada al uso de alta tecnología yvolúmenes de cereales y fuentes proteicas que, por lo general, no se producen en cantidades suficientes y rentables en los países subdesarrollados. Esto crea una fuerte dependencia de materias primas extranjeras.
El factor más afectado a nivel de productores de cerdos es la alimentación, debido a que ésta representa aproximadamente 75% de los costos de producción y es elaborada principalmente conmaterias primas foráneas, originando en ello una gran dependencia del cambio monetario, al cual no se le ven signos reales de estabilización. (Vasco de Basilio 2006)
Para lograr que esta alternativa sea viable, incluso para grandes productores de cerdos, se deben implantar políticas agrarias que incentiven la producción de materias primas no tradicionales como batata, yuca, leguminosas tuberosas,leguminosas para granos y hojas, caña de azúcar, algas y levaduras, así como también promover el uso de residuos de cosechas, arroz, excretas, bacterias fermentadoras, subproductos del maíz y de pescado, entre otros. (Rodrigo Vásquez 1987) los principales ingredientes de origen agrícola son los cereales el sorgo, el maíz y las tortas de semillas oleaginosas que resultan de la cosecha.
Las semillas decereales constituye la base para la mayoría de los concentrados, para las diferentes especies como aves cerdos y rumiantes, su composición depende de la especie y variedad, el grado de humedad la región donde se cultivan y otros.
Uno de los alimentos de interés es el maíz debido a su cuyo valor nutritivo para cerdos en engorde, evaluado en trabajos realizados en Facultad de Agronomía y de...
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