ponque a base vainilla

PONQUE BASE DE VAINILLA (RINDE ½ KILO = 25 PORCIONES)
500 gramos de harina leudante.
250 gramos de margarina.
2 tazas de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear.
6huevos.
1 ½ taza de leche. 
La ralladura de un limón o naranja
Esencia de vainilla al gusto.
PREPARACION
Con ayuda de la batidora cremar la margarina, agregar azúcar yseguir batiendo hasta que se incorpore toda la azúcar, agregar la amarilla de los huevos una a una, luego agregamos la harina y la leche de forma simultánea. Parafinalizar agregamos la clara de huevos a punta de nieve la ralladura y la esencia todo esto se bate a mano de forma envolvente.
Verter la mezcla en el molde previamente enharinadoy en mantecado (harina pan y manteca vegetal) llevar al horno a 180 grados por espacio aproximado de 90 minutos

PASTA DE GOMA:
4 tazas de azúcar pulverizada
2cucharadas de cmc
4 cucharadas de agua caliente
1 cucharada de manteca vegetal
1 cucharada de glucosa
PREPARACION. 
El primer paso es disolver la manteca vegetal y la glucosaen el agua hirviendo, aparte de eso se agrega la mitad del azúcar en un recipiente para mezclar, donde se agrega el cmc y se mezcla muy bien. Luego se incorpora el liquidoanterior (manteca glucosa y agua) y se mezcla muy bien puede ser con la ayuda de una paleta de madera, luego se agrega lo que resta de la azúcar y se mezcla a mano, hastaobtener el punto masa, ya está lista para guardarla en una bolsa plástica muy bien sellada.
Esta masa es ideal para hacer adornos, flores y figuras, también se puedeemplear mezclando una parte de pasta de goma con dos o tres partes iguales de cubierta laminada, para realizar lazos y drapeados , NO SE DEBE USAR SOLO PARA CUBRIR LAS TORTAS .