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GUÍA DE BUENAS PRÁCTICAS AVÍCOLAS (Reproducción y engorde)
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− El programa de limpieza y desinfección debe incluir los equipos
utilizados, maquinaria, utensilios, medios de transporteinternos y
externos, medios de almacenamiento como silos, almacenes, envases,
otros; además debe incluir la zonas del aseo del personal y las partes
exteriores de los galpones.
− Se deberá estableceren el programa la frecuencia de las actividades;
todas las partes de las instalaciones y de los equipos deben ser
limpiadas regularmente, indicando la periodicidad con la que las
conduccionesdel agua se limpiarán y desinfectarán periódicamente con
productos autorizados. El método de aplicación de limpieza deberá
especificarse (agua a presión, aire, raspado, etc.).
− Se deberá contarcon Procedimientos Operacionales Estandarizados
para la limpieza y desinfección de instalaciones, máquinas y equipos.
Estos deben considerar métodos de limpieza, productos sanitizantes y/odesinfectantes, periodos y frecuencias de aplicación, responsables entre
otros.
− Todas las personas responsables de esta actividad deben estar
familiarizadas con estos procedimientos.
− Sellevarán registros de las operaciones de limpieza, desinfección,
desinsectación y desratización.
3.15 CONTROL DE PLAGAS
3.15.1 Desinsectación
a) Se definirán las medidas dirigidas a la prevención ycontrol, para
evitar alteración y/o contaminación de las aves por la presencia de
insectos indeseables.
b) En caso de la presencia de insectos, cuando se proceda a su
control mediante el empleode insecticidas, estos deberán estar
registrados y autorizados por la autoridad competente para su
uso, teniendo en cuenta su toxicidad para el hombre y los
animales, así como la posibilidad decontaminación del alimento
de las aves.
c) La aplicación de estos productos químicos se realizará por
personas capacitadas o empresas de saneamiento que realizan
este tipo de tratamientos....