Porcinos

Tecnificación de granjas porcícolas para incrementar la productividad,
controlar la sanidad y diversificar la producción en granjas sustentables en
el estado de Morelos.
ÍNDICE
1. PRESENTACIÓN _______________________________________________________ 4
2. ANTECEDENTES ______________________________________________________ 11
2.1. CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTORES EN LA EMPRESA__________________________________ 13
3. DESCRIPCIÓN DEL TERRITORIO _________________________________________ 16
3.1. Clima ___________________________________________________________________________ 20
3.2. Condiciones edáficas ______________________________________________________________ 22
3.3. Infraestructura hidráulica __________________________________________________________ 22
3.4. Conectividad____________________________________________________________________ 22
4. PAPEL DE LA FUNDACIÓN PRODUCE EN EL CASO ___________________________ 23
5. PAPEL DE LA COFUPRO ________________________________________________ 23
6. PAPEL DE LA EMPRESA EN LAS INNOVACIONES ____________________________ 24
7. RELATORÍA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ________________ 25
8. PROCESO PRODUCTIVO EN LAEMPRESA ANTES DE LA INCORPORACIÓN DE
INNOVACIONES _________________________________________________________ 25
8.1. CUADRO DE OSLO ________________________________________________________________ 27
8.2. Mapa de innovaciones ____________________________________________________________ 28
8.2.1. Selección y compra de ejemplares o semen _____________________________________ 29
8.2.2. Silo comúnde almacenaje de grano ___________________________________________ 30
8.2.3. Acomodo en jaulas por edad y condición _______________________________________ 30
8.2.4. Diseño de dietas por edad ___________________________________________________ 33
8.2.5. Puesta en marcha de un programa de bioseguridad y prevención de enfermedades ____ 35
8.2.6. Programa de mantenimiento y limpieza permanentede las instalaciones _____________ 39
8.2.7. Programación del celo, de la inseminación y los partos. ____________________________ 41
8.2.8. Registro de partos y nacimientos. _____________________________________________ 42
8.2.9. Acomodos en jaulas aéreas de maternidad. _____________________________________ 44
8.2.10. Destete __________________________________________________________________ 448.2.11. Acuerdos para fijar el precio _________________________________________________ 45
8.3. DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO ___________________________________ 45
8.4. DESCRIPCIÓN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA ______________________________ 45
8.5. DESCRIPCIÓN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIÓN ___________________________________
UBICACIÓN DEL CASO DE ÉXITO EN EL SISTEMAMEXICANO DE INNOVACIÓN
AGROALIMENTARIA (SMIA) _______________________________________________ 48
10. PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIÓN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA ____ 49
10.1. ACTORES CLAVE __________________________________________________________________ 49

10.1.2. Fundación Produce xul_ ha__________________________________________________ 51
10.1.3. Instituciones de educación superior___________________________________________ 52
10.2. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA ___________________________________________________ 52
10.3. CONCERTACIÓN DE RECURSOS ______________________________________________________ 53
11. IMPACTOS Y RESULTADOS ___________________________________________ 54
11.1. Mapa de impactos ________________________________________________________________ 54
11.2.Descripción de los impactos de la empresa. ___________________________________________ 56
11.2.1. Selección y compra de progenitores de calidad genética ___________________________ 56
11.2.2. Silo común de almacenaje de granos ___________________________________________ 57
11.2.3. Acomodo en jaulas por edad y condición _______________________________________ 57
11.2.4. Diseño de dietas por...