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ESTUDIO Y PLAN DE MARKETING

PROYECTO
RESTAURANTE LOS VIEJOS TERCIOS
AVENIDA LIMONARES 199
VIÑA DEL MAR

DESARROLLADO POR:
-Alejandra Astudillo.
-Valeria Fuentes
-Eduardo Parra.
-Elizabeth Villarroel.
-Mauricio Retamal.

CARRERA:
-Técnico en Administración (V)

ASIGNATURA:
-Marketing

PROFESOR:
-Daniel Silva

FECHA:
-Lunes 28 de Abril de 2014



INDICECONTENIDO PÁGINA

-Introducción……………………………………………………….………


-Reseña…………………………………………………………….………


- Situación actual………………………………………………………….


-Situación Proyectada……………………………………………………


-Segmentación del Mercado y Público Objetivo………..……………


-ampliación del segmento……………………………………………….


-Galería Fotográficaactual……………………………….…………….


-Análisis FODA……………,………………………………….………….


-Análisis de las Competencias………………..……………………….


-Análisis de las Ventajas………………………………………………..


-Estrategia de marketing…………………………………………..……


-Conclusión……………………………………..…………………………











Introducción


En consideración a los párrafos anteriores la empresa consultora “Marketing 2.0”decidió ofrecer sus servicios profesionales a Doña Ivonne Lobos Quintanilla con el objetivo de ayudarle a potenciar su negocio en un periodo de corto plazo (3 a 6 meses).
De esta manera solucionar el problema de la fluidez de público y volumen de ventas en los horarios menos frecuentados. Para lograr este objetivo principal nuestra empresa no solamente aportará la presencia,conocimiento y talento de sus consultores sino más bien un proyecto de marketing a escala local que presentaremos a continuación.


El local “Los Viejos Tercios” está ubicado en Avenida Limonares 199, frente la Universidad, Instituto Profesional y Centro de Formación Técnica Santo Tomás en Viña del Mar.

Cuenta con una capacidad máxima de 180 personas, posee patente de alcohol, permiso municipal eimpuesto al día. Desde el punto de vista jurídico corresponde a una concesión otorgada por el Circulo Mutual Social y Recreativo Tercios Limonar Portuario.

El negocio cuenta con 5 años de funcionamiento, siendo la única considerada restaurante y posicionándose como una empresa líder en el sector.

El horario de apertura del local es de Lunes a Viernes desde las 9:00 horas hasta las 22:00 horas,exceptuando los Festivos, Enero, Febrero, Diciembre y Julio; a menos que se realice un evento particular.






















Reseña


Hace cinco años atrás - aproximadamente 2009 - la comunidad estudiantil Santo Tomás Viña del Mar carecía de un lugar físico donde almorzar comida casera con excepción del casino propio de la Institución, lugar al que los alumnos nofrecuentaban por los elevados costos de los servicios, aumentando sus preferencias hacia los locales de comida rápida. Ante esta circunstancia la Señora IVONNE LOBOS QUINTANILLA tuvo la idea de mejorar de alguna manera las necesidades de los alumnos. - según Maslow: “fisiológicas” - otorgando una nueva alternativa a aquellos estudiantes que no deseaban seguir alimentándose de comida conocidavulgarmente como “chatarra”.

En aquel entonces, el circulo Mutual Social y Recreativo Tercios Limonar Portuario, contaba con un espacio conocido como los “Viejos Tercios”, destinado a ser un pub en el cual frecuentaban en su mayoría solo hombres con el deseo de compartir unos buenos tragos en compañía de futbol. Con el correr de los años y ya en el 2010 se decidió concesionar el espacio, oportunidadque la señora Ivonne aprovechó para emprender su idea de negocio, sumándole al pub servicios de Restaurante ofreciendo particularmente comida casera, a bajos precios y de buena calidad. Espacio que fue aprovechado por los mismos alumnos y trabajadores de la Universidad Santo Tomás.

A pocos meses de funcionamiento este “Pub - Restaurante” se consolidó en el vecindario como un lugar...