Postres

INSTITUTO HONDUREÑO DE NEGOCIOS


PROYECTO DE TECNICA DE VENTAS


INTEGRANTES: CLARISA SUAREZ
ESTEFANIA SUAREZ
NAIMA ARANA
BRYAN ZAVALA
STANLEY HERNANDEZ


PROFESOR:


FECHA: 7/11/13

INDICE

PORTADA………………………………1
INDICE…………………………………..2
INTRODUCCION…………………….3
MISION Y VISION…………………..4
PREPARACION DE UNA OFERTA….6
TIPOS DE ENTREVISTA DE PRESENTACION…9
CONCEPTOS, VENTAJAS YLIMITACIONES DE UNA ENTREVISTA………………………………………..11
CLASIFICACION DE LAS ENTREVISTAS SEGÚN LA ESTRUCTURA Y OBJETIVOS…………………..
CARACTERISTICAS Y OBJETIVOS DE UNA ENTREVISTA……………………………………….
CONTENIDOS DE LA ENTREVISTA…………….
CONTACTO CON EL CLIENTE……………………
PRESENTACION DEL PRODUCTO Y ARGUMENTACION……………………………….
REAJUSTE……………………………………………..
INFORMACION COMPLEMENTARIA, ACLARACIONES, CIERRE YSEGUIMIENTO……….
DIFICULTADES Y TECNICAS……………………………..
CONCLUSIONES……………………………………………..
RECOMENDACIONES…………………………………….
ANEXOS…………………………………………………………









INTRODUCCION


La repostería es el arte de preparar o decorar pasteles u otros postres. El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos ypiezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, brownies y muchos más. Antiguamente la palabra repostería significaba "despensa", era el lugar designado para el almacenamiento de las provisiones y en donde se elaboraban los dulces, pastas, fiambres y embutidos.
A diferencia de otros alimentos preparados con harina de trigo como el pan, donde el objetivo es amasar la mezcla explotando laspropiedades elásticas del gluten, los postres preparados en repostería suelen tratar de mantener al mínimo la agitación de la masa, una vez agregada la harina. Los reposteros optan por usar ingredientes como la levadura o el bicarbonato sódico (polvo de hornear) cuando quieren generar burbujas de aire en el alimento. Esto causa que los pasteles sean tradicionalmente esponjosos en vez de gomosos.
Larepostería está considerada como un arte delicado por la inmensa variedad que se usa en su confección y por las diferentes presentaciones que pueden tener un postre o pastel. Dentro de la repostería el elemento principal es: el azúcar; y otros en gran escala como: huevos, leche, harina, mantequilla, frutas, chocolate, esencias y licores.
En el siglo XIX la confitería y la pastelería en Europadisfrutan de un gran auge, con la aparición de las pastelerías y confiterías modernas, muy parecidas a las que existen en la actualidad. En el siglo XX, con el incremento del nivel de vida, continúa ese auge hasta llegar a nuestros días en que se ha alcanzado un alto grado de perfección en la profesión con unos productos muy variados, de alta calidad, atractiva apariencia y sabor muy agradable.
Larepostería es una gran oportunidad de negocio ya que los postres son productos codiciados por una gran variedad del público. Hoy en día la repostería ha logrado convertirse en una potencia en cuanto a la gama de alimentos y es nuestra intención, por medio de este proyecto lograr sacar ganancias a este negocio tan lucrativo y agregar mayor conocimiento a nuestra educación sobre las ventas.MISION

Somos una micro empresa que se dedica a la producción y distribución de repostería con el objetivo de satisfacer a nuestros clientes brindándoles la mejor y más amplia variedad de productos de calidad, agregando valor a nuestro servicio al brindarles orientación y respeto a través del trato y compromiso de nuestra empresa.

VISION
Ser una micro empresa dereconocimiento en nuestra área de distribución en la fabricación y comercialización de productos para pastelería, repostería y panadería por la alta calidad de nuestros productos y por nuestro equipo humano comprometido con el servicio ofreciendo a nuestros clientes siempre un servicio con calidez y respeto.





PREPARACION DE UNA OFERTA

A) Lista de Productos
-Brownies
-Cupcakes...