Postres

Torta de queso crema y fresas

Ingredientes(6 personas)
Base:
• 2 Tazas de galletas de mantequilla dulces molidas
• 4 Cdas. de azúcar
• 1/2 Taza de mantequilla derretida
Relleno:
• 3 Quesos crema de 225 gr.
• 3 Huevos
• 1 Cda. de jugo de limón
• 1 Cda. de ralladura de limón
• 1 Cda. de esencia de vainilla
• 1 Taza de azúcar
• 1 Frasco de mermelada de fresas
• 1 Taza defresas naturales
40 minutos. Cocción: 1 hora
Preparación
Prender el horno a 350° F . Triturar las galletas. Mezclarlas con el azúcar y la mantequilla derretida . Utilizar un molde desmoldable. Ubicar la masa en el fondo. Hornear durante quince minutos. Sacar y dejar enfriar Relleno: Batir los quesos a temperatura ambiente con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno. Añadir el jugo de limón, laralladura de limón y la esencia de vainilla. Verter en el molde sobre la base de galletas dulces molidas. Hornear durante una hora o hasta que cuaje. Dejar refrescar y colocar en la nevera . Derretir la mermelada. Cubrir la torta y adornar con fresas naturales picadas en rebanadas . Adornar con hojitas de menta.

Tartaletas de chocolate con fresas

Ingredientes(6 personas)
Masa paratartaleta
* 2 paq. de galletas de chocolate
* 3 cdas. de mantequilla derretida
* 3 cdas. de azúcar
Crema pastelera
* 2 tazas de leche entera
* 2 cdas. de maicena
* 4 yemas de huevo
* 1/2 taza de azúcar
* 1 cdta. de esencia de vainilla
* 500 g de fresas frescas
* Hojitas de menta fresca para adornar
Preparación
Masa
Triturar o moler las galletas de chocolate.Mezclar con la mantequilla derretida y el azúcar. Rellenar los moldes de las tartaletas y hornear por unos minutos. Dejar enfriar.

Crema pastelera
Licuar la leche con las yemas de huevo, la maicena, el azúcar y la esencia de vainilla. Cocinar en una olla de fondo grueso a fuego medio, hasta que espese. No dejar hervir, pues se corta. Dejar enfriar. Cortar las fresas en rebanadas y dejar unasenteras para colocar en el centro de cada tartaleta. Rellenar cada tartaleta de chocolate con crema pastelera. Adornar con fresas rebanadas y decorar con hojitas de menta o hierbabuena fresca. Colocar en la nevera y servir frías.
F
Ponqué

Ingredientes
* 3 huevos
* 1/2 taza de aceite o de mantequilla
* 1 taza de harina leudante
* 1/2 cdta. de polvo de hornear
* 1 cdta. devainilla, la ralladura de una naranja o de dos limones
* 1/2 taza de chispas de chocolate
* 2 cdas. de azúcar
* Capecillos pequeños
* Moldes para ponquecitos
Preparación
Mantener los huevos y la mantequilla a temperatura ambiente. Licuar los huevos. Agregar el azúcar, el aceite o mantequilla, la harina, el polvo de hornear y el sabor de su gusto (vainilla, ralladuras o chispasde chocolate). Mezclar bien y colocar en capecillos dentro de cada molde. Llenarlos por la mitad. Una vez que coloca el ponqué en el horno, no abrirlo en el tiempo indicado para que pueda subir. Precalentar el horno a 350 ºF. Hornear por 15 minutos o hasta que salga el palito medidor limpio. Preparar la cubierta que más guste y agregar a los ponquecitos despúes que se hayan enfriado. Decorar cadaponquecito con lluvia de colores o de chocolate.Cuando no se usa harina leudante sino todo uso, es importante agregar más polvo de hornear para que suba correctamente.

Tartaleta de limón nevada

Ingredientes(6 Personas)
* 6 moldes para tartaletas pequeños

Masa
* 1 y 1/2 paq. de galletas de mantequilla trituradas
* 100 g de mantequilla
* 3 cdas. de azúcar

Relleno* 100 g de mantequilla
* El jugo de 4 limones
* La ralladura de 1 limón
* 1 taza de azúcar
* 5 yemas de huevo

Merengue
* 5 claras
* 1/2 taza de azúcar glass
Preparación
Masa
Triturar las galletas de mantequilla. Mezclar con la mantequilla derretida. Colocar en el fondo de moldes para tartaletas medianos. Hornear por unos minutos a 350 °F.
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