Postres

POSTRES
PASTAS DE TE
Ingredientes:
* 150gr. (6 barritas) de chocolate
* 250gr. de harina
* 185 gr. de mantequilla
* 100 gr. de azúcar
* 2 huevos
* Canela en polvo, nuezmoscada
Preparación:
* Batir la mantequilla ablandada con el azúcar; añadir los huevos, la harina, una cucharadita de canela y otra de nuez moscada y mezclar hasta obtener una crema fina.
* Poneren una manga pastelera de boquilla plana y rizada y formar las pastas sobre una bandeja de horno (se obtendrá de 45 a 50 piezas). Dejar en el refrigerador durante unas horas para que se enfríen.Cocer, a horno medio, hasta que estén doradas.
* Fundir, al baño María, el chocolate troceado con 2 o 3 cucharadas de agua. Bañar las pastas de forma que el chocolate solo cubra la mitad y dejarenfriar hasta que el chocolate se haya endurecido.
PASTELITOS DE NUEZ
Ingredientes:
* 500 gr. de nueces
* 200 gr. de azúcar
* 150 gr. de mantequilla
* Chambourcy
* 5 huevos
*Azúcar lustre
* Nueces para decorar
Preparación:
* Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir las nueces picadas y la mantequilla ablandada, mezclar bien e incorporar lasclaras montadas a punto de nieve. Verter en un molde rectangular enharinado a horno suave durante 30 minutos. Desmoldar el pastel, espolvorear con azúcar lustre y cortar en cuadritos.
* Decorar cadaporción con media nuez.
GALLETITAS DE ALMENDRA
Ingredientes:
* 250 gr. de harina
* 75 gr. de almendras crudas molidas
* 75 gr. de mantequilla
* 8 cucharadas de leche condensada
* 2huevos
* 1 cucharada de levadura en polvo
* 1 cucharada de ron
* 1 limón
* Aceite
* Azúcar lustre
* Canela en polvo
Preparación:
* Mezclar la harina con la levadura y lasalmendras, poner sobre el mármol, en forma de volcán, y en el centro colocar la mantequilla en trocitos, los huevos, la corteza de limón rallada, la leche condensada y el ron.
* Trabajar hasta...