Postura De Huevos De Codorniz

SECRETARIA DE EDUCACION PÚBLICA
SUBSECRETARIA DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR
DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLOGICA AGROPECUARIO

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLOGICO AGROPECUARIO N0. 68
ICHAN, CHILCHOTA, MICHOACAN

PROYECTO DE DESARROLLO SUSTENTABLE

“POSTURA DE HUEVO DE CODORNIZ”









INDICE

INTRODUCCIÓN 1
OBJETIVO Y METAS 3
JUSTIFICACIÓN 4
DESCRIPCIÓNGEOGRAFICA DEL LUGAR 5
DESCRIPCION DE LA ESPECIE Y SU MANEJO 10
ORGANIZACION 15
ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO 17
ANALISIS DE MERCADO 20
CONCLUSIONES 26
BIBLIOGRAFIA 27
GLOSARIO 28
ANEXOS 30









INTRODUCCION

Uno de los grupos vertebrados que el hombre a domesticado son las aves, a este grupo pertenecen las codornices. Especie que en estos días se ha convertido en un recurso paraobtener alimento y generar una forma de producción.
Las características del grupo galli, tiene similitud con las gallinas y a su vez poseen diferencias corporales importantes en cuanto a su estructura por lo cual es un ave que permite ser utilizada en la generación de recursos.
Para la crianza de codornices puede considerarse un proyecto a nivel casero o micro empresarial debido a losrequerimientos de espacio, alimento, cuidado y su producción de carne, huevos especialmente.
Las proteínas aportadas por el huevo de gallina son la fuente más abundante, equilibrada y económica de proteína, para la población. Los huevos de codorniz basándose en su costo de producción y no su precio de mercado, serían aún una fuente más económica de consumo de proteína de alta calidad.
La escasez degranjas citrícolas y de investigaciones referentes a las mismas en Michoacán, ha generado una situación difícil para los productores, ya que, existe poca información sobre la producción de codornices en el país. Esto ha generado la necesidad de crear líneas de investigación para solventar las carencias de información técnico‐científicas.

La baja inversión inicial, los pocos requerimientos de tierra,el rápido retorno de capital, el alto valor nutricional de sus productos y su bajo costo de producción, hacen atractiva la producción de codornices en Michoacán.
La explotación de la codorniz en Michoacán tiene grandes ventajas, ya que no requiere de grandes espacios, ni mucha mano de obra, además puede ser una explotación comercial o familiar. Otro factor favorable de las codornices es su altonivel productivo, su rápido crecimiento, su rusticidad y su precocidad, por lo cual la hace una fuente económica de proteína animal.

En base a lo anterior, se propone el proyecto (Postura de huevo de codorniz) con la finalidad de conocer los aspectos sobre la crianza de codornices, es un proyecto innovador en la región, en el que se pretende producir huevo de buena calidad, ofreciéndolo en elmercado como un producto de mejor calidad en comparación con otras aves, como es el huevo de gallina. Y a la vez comparar la facilidad de criar y manejar la especie, y la rapidez de su desarrollo y en poco tiempo la obtención de dividendos,








OBJETIVOS Y METAS

Objetivo General:
Adquirir conocimiento sobre la especie de las codornices y desarrollar habilidades para su manejointegral, para la producción de huevos.

Objetivo Específico:
Que el estudiante aplique las técnicas, conocimientos y habilidades en la producción de huevo de codorniz.

Metas:
• 200 codornices adquiridas, nos darán el producto y los resultados esperados

• Reducir la tasa de de mortandad de la codorniz durante el proyecto en un 3%

• Proyectar la producción de (huevo) al mercado através de la venta del mismo y en un plazo considerado recuperar su costo, asimismo vender el 100% de producción.

JUSTIFICACIÓNUS




El proyecto de “Postura de huevo de codorniz”, es una actividad innovadora, que pretendemos dar a conocer primero a las familias de...