PRÁCTICA EXPERIMENTAL CON LA ENZIMA CATALASA
Páginas: 3 (529 palabras)
Publicado: 7 de octubre de 2013
Introducción
El peróxido de hidrógeno (H2O2), en un producto secundario del gran número de reacciones metabólicas que ocurren en casi todos los seres vivos. Sin embargo, el peróxido de hidrogenoes dañino para las biomoléculas que constituyen a las células vivas. Como resultado, casi todos los organismos (vegetales y animales) sintetizan la enzima peroxidasa (catalasa), que descompone alperóxido de hidrógeno a medida que éste se forma en los tejidos.
El hígado de pollo fresco es una fuente importante de peroxidasa que acelera el rompimiento del H2O2 en moléculas de agua y oxígenogaseoso. Esta reacción se puede comprobar mediante el desprendimiento de burbujas de oxígeno que se libera de los tejidos vivos.
Hipótesis
¿La peroxidasa trabajará igual a una temperatura alta de98”C que a la temperatura de tu cuerpo?
Objetivos
Identificar las temperaturas que producen una menor o mayor actividad enzimática.
Observar cómo influye el estado físico del hígado entero ymolido en la actividad enzimática.
Material
- Gradilla
- 8 tubos de ensaye
- 2 vasos de precipitado
- Termómetro
- Pipeta
Reactivos
- Hígado crudo
- Hígado cocido
- Zanahoria- Papa
Procedimiento
1.- Etiquetar y enumerar los 8 tubos de ensaye (del 1 al 8) y colocarlos en la gradilla.
2.- Cortar un fragmento de hígado crudo de pollo de 1 cm 3,colocar en uno de los tubo de ensaye No. 1 y en el tubo No. 2 cortar un fragmento de hígado cocido de pollo de 1 cm 3.
3.- Cortar un fragmento grande de hígado de pollo crudo y molerlo enel mortero, agregar al tubo No. 3 y en el tubo No. 4 cortar un fragmento de hígado cocido de pollo molido de 1 cm 3.
Tratamiento
Tubos 1 y 3 a temperatura ambiente (medirtemperatura inicial y final) agregar 1ml de agua oxigenada a cada tubo, observa la producción de burbujas (con la regla mide la altura que alcanza las burbujas en cada tubo) anota los datos obtenidos....
El peróxido de hidrógeno (H2O2), en un producto secundario del gran número de reacciones metabólicas que ocurren en casi todos los seres vivos. Sin embargo, el peróxido de hidrogenoes dañino para las biomoléculas que constituyen a las células vivas. Como resultado, casi todos los organismos (vegetales y animales) sintetizan la enzima peroxidasa (catalasa), que descompone alperóxido de hidrógeno a medida que éste se forma en los tejidos.
El hígado de pollo fresco es una fuente importante de peroxidasa que acelera el rompimiento del H2O2 en moléculas de agua y oxígenogaseoso. Esta reacción se puede comprobar mediante el desprendimiento de burbujas de oxígeno que se libera de los tejidos vivos.
Hipótesis
¿La peroxidasa trabajará igual a una temperatura alta de98”C que a la temperatura de tu cuerpo?
Objetivos
Identificar las temperaturas que producen una menor o mayor actividad enzimática.
Observar cómo influye el estado físico del hígado entero ymolido en la actividad enzimática.
Material
- Gradilla
- 8 tubos de ensaye
- 2 vasos de precipitado
- Termómetro
- Pipeta
Reactivos
- Hígado crudo
- Hígado cocido
- Zanahoria- Papa
Procedimiento
1.- Etiquetar y enumerar los 8 tubos de ensaye (del 1 al 8) y colocarlos en la gradilla.
2.- Cortar un fragmento de hígado crudo de pollo de 1 cm 3,colocar en uno de los tubo de ensaye No. 1 y en el tubo No. 2 cortar un fragmento de hígado cocido de pollo de 1 cm 3.
3.- Cortar un fragmento grande de hígado de pollo crudo y molerlo enel mortero, agregar al tubo No. 3 y en el tubo No. 4 cortar un fragmento de hígado cocido de pollo molido de 1 cm 3.
Tratamiento
Tubos 1 y 3 a temperatura ambiente (medirtemperatura inicial y final) agregar 1ml de agua oxigenada a cada tubo, observa la producción de burbujas (con la regla mide la altura que alcanza las burbujas en cada tubo) anota los datos obtenidos....
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