Prácticas Pre-Profesionales En Langostinera
Páginas: 53 (13154 palabras)
Publicado: 6 de agosto de 2012
I. RESUMEN
Las prácticas pre-profesionales detalladas a continuación fueron realizadas en la langostinera “BUVA CAMARÓN S.A.C.”, del 21 de enero al 22 de marzo del 2009 y del 18 de julio al 19 agosto del mismo año. Durante estos periodos de tiempo, se realizaron observaciones y trabajos de campo para complementar lo aprendido en la teoría y conocer más la actividad de crianza delangostino (Litopenaeus vannamei).
Los campos de la langostinera “BUVA CAMARÓN S.A.C.” se ubican cerca de los manglares en Puerto Pizarro, éste cuenta con un total combinado de 5 estanques, con áreas que van desde las 3 hasta las 12 hectáreas.
La langostinera utiliza el cultivo semi-intensivo como sistema de producción, con una densidad de siembra de 20 individuos por metro cuadrado, enun campo que tiene 30 hectáreas de estanque, las larvas son traídas del laboratorio COSTAPAC que se ubica en Ecuador. Esta parte de la actividad la pude observar en julio del 2009.
Entre las principales actividades efectuadas en la langostinera se pueden contar las labores de alimentación, control de peso, biometrías, control de enfermedades, control de calidad de agua, cosecha y otrasactividades como la de supervisión de los empleados, inventarios y control del personal durante la cosecha.
La actividad de cosecha se realiza aproximadamente 5 meses después de la siembra una vez se alcanza la talla de 18 - 19 gr para ser procesados y comercializados. La biomasa total cosechada en marzo del 2009 fue de 70 toneladas. Una vez concluida esta experiencia, estamos en la condición depoder afirmar que se cumplieron todos los objetivos planteados en este informe.
II. INTRODUCCION
La acuacultura se ha convertido en una de las industrias con mayor crecimiento en el mercado mundial y su expansión ha traído como consecuencia un aumento en la demanda de cantidad y calidad de alimentos para los organismos acuáticos.
Con el incremento de la demanda, la producción y lacomercialización, hay un aumento en el requerimiento para mejorar la sostenibilidad, la aceptación social y la seguridad para la salud humana. Este no sólo afecta al comercio internacional y presiona a los productores para enfocarse en los métodos de producción que los conduzcan a lograrlo, sino que desafía a los países productores para desarrollar e implementar políticas apropiadas y desarrollarnormas que permitan una producción y comercio responsable (FAO).
El cultivo de langostino es uno de los sectores de la acuicultura con más rápido crecimiento en Latinoamérica. La sostenibilidad de la acuicultura del langostino se debe alcanzar con el reconocimiento y mitigación a corto y largo plazo de los efectos al medio ambiente y a la comunidad. Se debe mantener para ello una viabilidadeconómica y biológica en el tiempo y proteger los recursos costeros de los cuales ella depende.
La industria del cultivo de langostinos es una actividad económica relevante a nivel mundial y nacional. En la ultima década esta actividad ha disminuido su desarrollo por el impacto de enfermedades causadas por los virus como el de la mancha blanca, mismos que se han establecido en los sistemas donde seabastecen de agua las granjas de langostino.
La crianza de Langostinos en Tumbes y su comercialización son hasta el día de hoy, actividades muy comunes y bastante rentables, pues el Langostino se desarrolla muy bien en los esteros o zonas de mezcla de agua, donde hay una inmersión de agua de mar en los ríos de la zona, de tal forma que se trabaja en aguas de bajas salinidades pero no dulces.
A pesarde todos los problemas y de las altas tasas de mortalidad que se manejan en la crianza de ésta especie, se sigue considerando como un negocio rentable, teniendo en cuenta que no se presenten mayores inconvenientes.
III. OBJETIVOS
• Complementar mediante la observación y el trabajo en el campo, los conocimientos aprendidos en las clases impartidas durante los...
Las prácticas pre-profesionales detalladas a continuación fueron realizadas en la langostinera “BUVA CAMARÓN S.A.C.”, del 21 de enero al 22 de marzo del 2009 y del 18 de julio al 19 agosto del mismo año. Durante estos periodos de tiempo, se realizaron observaciones y trabajos de campo para complementar lo aprendido en la teoría y conocer más la actividad de crianza delangostino (Litopenaeus vannamei).
Los campos de la langostinera “BUVA CAMARÓN S.A.C.” se ubican cerca de los manglares en Puerto Pizarro, éste cuenta con un total combinado de 5 estanques, con áreas que van desde las 3 hasta las 12 hectáreas.
La langostinera utiliza el cultivo semi-intensivo como sistema de producción, con una densidad de siembra de 20 individuos por metro cuadrado, enun campo que tiene 30 hectáreas de estanque, las larvas son traídas del laboratorio COSTAPAC que se ubica en Ecuador. Esta parte de la actividad la pude observar en julio del 2009.
Entre las principales actividades efectuadas en la langostinera se pueden contar las labores de alimentación, control de peso, biometrías, control de enfermedades, control de calidad de agua, cosecha y otrasactividades como la de supervisión de los empleados, inventarios y control del personal durante la cosecha.
La actividad de cosecha se realiza aproximadamente 5 meses después de la siembra una vez se alcanza la talla de 18 - 19 gr para ser procesados y comercializados. La biomasa total cosechada en marzo del 2009 fue de 70 toneladas. Una vez concluida esta experiencia, estamos en la condición depoder afirmar que se cumplieron todos los objetivos planteados en este informe.
II. INTRODUCCION
La acuacultura se ha convertido en una de las industrias con mayor crecimiento en el mercado mundial y su expansión ha traído como consecuencia un aumento en la demanda de cantidad y calidad de alimentos para los organismos acuáticos.
Con el incremento de la demanda, la producción y lacomercialización, hay un aumento en el requerimiento para mejorar la sostenibilidad, la aceptación social y la seguridad para la salud humana. Este no sólo afecta al comercio internacional y presiona a los productores para enfocarse en los métodos de producción que los conduzcan a lograrlo, sino que desafía a los países productores para desarrollar e implementar políticas apropiadas y desarrollarnormas que permitan una producción y comercio responsable (FAO).
El cultivo de langostino es uno de los sectores de la acuicultura con más rápido crecimiento en Latinoamérica. La sostenibilidad de la acuicultura del langostino se debe alcanzar con el reconocimiento y mitigación a corto y largo plazo de los efectos al medio ambiente y a la comunidad. Se debe mantener para ello una viabilidadeconómica y biológica en el tiempo y proteger los recursos costeros de los cuales ella depende.
La industria del cultivo de langostinos es una actividad económica relevante a nivel mundial y nacional. En la ultima década esta actividad ha disminuido su desarrollo por el impacto de enfermedades causadas por los virus como el de la mancha blanca, mismos que se han establecido en los sistemas donde seabastecen de agua las granjas de langostino.
La crianza de Langostinos en Tumbes y su comercialización son hasta el día de hoy, actividades muy comunes y bastante rentables, pues el Langostino se desarrolla muy bien en los esteros o zonas de mezcla de agua, donde hay una inmersión de agua de mar en los ríos de la zona, de tal forma que se trabaja en aguas de bajas salinidades pero no dulces.
A pesarde todos los problemas y de las altas tasas de mortalidad que se manejan en la crianza de ésta especie, se sigue considerando como un negocio rentable, teniendo en cuenta que no se presenten mayores inconvenientes.
III. OBJETIVOS
• Complementar mediante la observación y el trabajo en el campo, los conocimientos aprendidos en las clases impartidas durante los...
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