Pracica Nitratos

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE YUCATÁN










QUÍMICA INDUSTRIAL

VII SEMESTRE


PRÁCTICA 2. ANÁLISIS DE AGUAS CLARAS I



Equipo 1
Puntaje:_______



Integrantes
Eduardo José Burgos Valencia
Linda Griselda Canché Can
Carlos Idelfonso Vera Pech


Profesor:
Pablo Oscar Acereto Escoffie



Fecha de entrega: lunes 10 de septiembre de2012
Práctica número 2.
Análisis de aguas claras

Introducción.
El agua es un elemento esencial para la vida y todos somos conscientes que es necesaria para todos los seres vivos, para la producción de alimentos, electricidad, mantenimiento de la salud. También es requerida en el proceso de elaboración de muchos productos industriales, medios de transporte y es esencial para asegurar lasostenibilidad de los ecosistemas de la Tierra (ONU/WWAP 2003, citado por Mejía, 2005). El agua forma parte de todos los procesos naturales de la Tierra, por lo que tiene un impacto en todos los aspectos de la vida, pero también el agua es un recurso limitado, muy vulnerable y escaso en los últimos años, y no existe una conciencia globalizada sobre el manejo razonable que se debe ejercer sobre elmismo. Esto origina crisis por el uso del agua, que provoca enfermedades de origen hídrico, desnutrición, crecimiento económico reducido, inestabilidad social, conflictos por su uso y desastres ambientales, por lo que es necesario mantener un monitoreo constante de la calidad del agua y conocer el uso de tecnologías o factores que afectan su calidad. (Mejía, 2005).
Dentro de las aguas usadas paraconsumo humano, se encuentra el agua purificada. Según la NOM-041-SSA1-1993, se define al agua purificada envasada como: “Aquella sometida a un tratamiento físico o químico que se encuentra libre de agentes infecciosos, cuya ingestión no causa efectos nocivos a la salud y para su comercialización se presenta en botellones u otros envases con cierre hermético y que además cumple con lasespecificaciones que se establecen en dicha norma”. Dentro de los parámetros de calidad que el agua purificada embotellada debe de cumplir en dicha norma, con el fin de reducir riesgos de enfermedades derivadas de su consumo, se encuentran el control de la concentración de numerosos compuestos de naturaleza inorgánica (pH, alcalinidad, acidez, dureza, metales pesados, etc.), compuestos de naturaleza orgánica(fenoles) y control de microorganismos (mesófilos aerobios, coliformes totales, coliformes fecales, etc.).
Entre los parámetros de la norma se pueden encontrar: acidez, alcalinidad, dureza total y cloruros. La presencia de CO2 disuelto en el agua hace que ésta sea ligeramente ácida. Los iones de hidrógeno presentes en una muestra como resultado de la disociación o hidrólisis de los solutos sonneutralizados por valoración con álcali estándar. La acidez depende así en el punto final de pH o indicador utilizado (Sierra, et al, 2007; PlantSciene). La alcalinidad de un agua puede definirse como su capacidad para neutralizar ácidos, como su capacidad para reaccionar con iones hidrogeno, como su capacidad para aceptar protones o como la medida de su contenido total de substancias alcalinas.La alcalinidad del agua se puede determinar mediante una valoración con ácido fuerte a través de dos puntos sucesivos de equivalencia (Sierra et al, 2007; Romero, 1999). La dureza es ocasionada por iones metálicos como calcio y magnesio y se puede medir mediante una titulación con EDTA. Por arriba de la concentración de 250 ppm, los cloruros dan al agua un sabor desagradable para muchas personas,además de relacionarse con la hipercloremia (Romero, 1999; http://www.tecnin.com/files/interpretacion-clinica-del-ion-cloro.pdf). El objetivo de esta práctica fue determinar los parámetros de acidez, alcalinidad, dureza total, dureza de calcio y cloruros, con el fin de ver que cumplan con los requerimientos de la norma anterior.




Material y equipo.

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