Practica 2. Preparación de Muestras Vegetales para Análisis Químico, Secado, Molido y Tamizado

Practica 2. Preparación de Muestras Vegetales para Análisis Químico, Secado, Molido y Tamizado
Resultados







Para discutir acerca del cuadro 1. Es necesario hacer referencia a la ley de la conservación de la materia la cual  postula que “ La cantidad de materia antes y después de una transformación es siempre la misma” (Clickmica, 2003) se puede decir que al asociarla a estatransformación física (secado, molido y tamizado) la materia sufre tres procesos de transformación por lo cual el dato de la sumatoria tanto de perdidas cuantificadas como la materia útil para procesos futuros debe ser equivalente a la cantidad inicial de la materia antes de sufrir alguna transformación, y efectivamente esta dentro del margen lógico pues no supera el material inicial en el proceso, por elcontrario si el resultadlo fuera mayor al inicial se podría considerar el error de la medición o una desprogramación de la balanza la cual podría brindar datos erróneos, en el procedimiento de preparado de la muestra vegetal se consideran como perdidas tanto la deshidratación (perdida de H2O) como cualquier otro conjunto de materia que no sea el producto deseado (harina), se debe considerar quecada uno de los procesos de la preparación de la muestra vegetal ( Secado, Molido, Tamizado ) dejan perdidas por lo cual se debe trabajar con los métodos más eficientes investigando y eligiendo el de mayor rendimiento y trabajar más cuidadosamente.

Peso del material vegetal húmedo:

Peso del material vegetal seco:

Perdida al moler

Perdida del Agua en forma de humedad

Peso de HarinaPorcentaje de humedad

Porcentaje de perdida





Procesos
Secado de la muestra vegetal: En este paso la muestra vegetal sufre cambios como deshidratación el que aproximadamente le hace perder un 10% del agua presente en la muestra vegetal, a demás el proceso de secado se puede realizar de dos formas la forma natural (Secado al sol) la cual es la mejor pero requiere de más tiempo,mayor atención y control con respecto a factores climáticos (humedad, viento, precipitación, temperatura), pero permite un mejor aprovechamiento de la energía lumínica, es el proceso de secado mas económico en comparación con el secado artificial debido a que no requieren de equipos costosos y tampoco energía fósil para su elaboración tal es el caso del secado artificial, (Figueroa, 2014) Conrespecto a la preparación de la muestra vegetal para análisis químicos se recomienda el secado solar o natural pues conserva las propiedades del material vegetal en mayor proporción en la que lo hace el secado artificial pues el artificial expone automáticamente el material vegetal a altas temperaturas y con una reducida circulación de aire en contraste con el secado natural el cual tiene mayorventilación. A pesar de los grandes beneficios que aporta el sistema de secado solar, el método de secado artificial es mas efectivo en algunos puntos como el relacionado con el factor tiempo debido que en el horno de convección se requiere de menos horas para obtener un resultado similar al secado solar, pero se produce un gasto mayor de energía con un máximo del secado de 48 horas por lo cual es el másutilizado en el laboratorio.
Tanto en el secado artificial como en el natural se deben controlar y mantener rango de propiedades climáticas tal es el caso del secado artificial (Temperatura máxima 60°C) o del secado natural (Viento y humedad relativa bajos), estas condiciones son establecidas debido a que a 60°C se pueden descomponer algunos compuestos y evitar una buena practica al momento deanalizar la sustancia extraída de la muestra vegetal debido a que algunas pruebas de identificación cualitativas y cuantitativas podrían dar un resultado negativo, en el caso del secado natural se establece que se debe continuar con el procedimiento si y solo si la humedad es baja debido que si la muestra se esta secando y la humedad es alta recuperará inmediatamente de parte del ambiente el...