Practica 2 Y Se Hizo El Vino ´

PRACTICA 2 Y SE HIZO EL VINO ´
Introducción
El jugo de uva se puede transformar en vino al mezclar con levadura ocasionando una reacción química

Objetivo
Realizar vino de mesa a partir deuvas
Material
1 bolsa de plástico transparente
1 matraz Erlenmeyer de 250 ml
1 agitador de vidrio
5gr de levadura
Procedimiento
En un matraz Erlenmeyer de 250 ml coloque las uvas machacadas.Con el agitador mezcle bien y procure que la levadura se disuelva perfectamente
Introduzca el frasco en la bolsa de plástico transparente, saquen el aire y háganle un nudo en el extremo de la bolsa.Déjela reposando durante 15 min.
Registre por medio de dibujos los cambio que se efectúan en el experimento
Después del tiempo estimado, observe nuevamente.

¿ que tipo de cambio se efectua? Uncambio quimico
puede ser empleada la levadura como conservador de frutas? Si
¿Por que? Por que alarga la vida de consumo de este
¿qué sucede con la bolsa? Se infla
¿por que? Por que se liberaco2
¿ que tipo de fenómeno se dio al mezclar las uvas con la levadura? Fermentación


Explicación
La fermentación es un proceso de tranformacion química que sufren algunos alimentos y sustanciasde origen organico, debido a la acción catalítica de cantidades muy pequeñas de otras sustancias, conocidas como fermentos o enzimas, contenidas en microorganismos (hongos, bacterias y levaduras) oque son segregados por los seres vivos.
En este experimento las enzimas producidas por cierto tipo de levaduras actúan sobre el extracto de uva produciendo una serie de reacciones complejas, perofinalmente se produce alcohol y CO2, con desprendimiento de energía, este tipo de fermentaciones alcohólica y se caracteriza por ser anaerobia, porque no requiere de oxigeno.
La fermentación alcohólica seutiliza en la producción de vino, pulque , cerveza y alcohol etílico.

Conclusion
El vino se produce gracias a un proceso llamado fermentación en el que interactúan varios factores entre ellos...