PRACTICA ARROZ CARIBE

INFORME DE PRACTICA
ALIMENTOS CARIBE S.A








INSTITUCIÓN DE EDUCACIÒN SUPERIOR “ITFIP”
ECONOMÍA, ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA
PROCESOS ADMINISTRATIVOS IV NOCHE
PROCESOS DE PRODUCCIÓN
EL ESPINAL-TOLIMA
2014
PRACTICA
ALIMENTOS CARIBE S.A









ELIANA YULIETH SANCHEZ
ANYELI OLIVAR
JOSE RENE CARDENAS






DOCENTE
GILBERTO GARCIA ALDANAINSTITUCIÓN DE EDUCACIÒN SUPERIOR “ITFIP”
ECONOMÍA, ADMINISTRACIÓN Y CONTADURÍA
PROCESOS ADMINISTRATIVOS IV NOCHE
PROCESOS DE PRODUCCIÓN
EL ESPINAL-TOLIMA
2014
INTRODUCCIÓN

Para el campo y su gente, Alimentos Caribe presente": Arroz Caribe cree en los agricultores y los apoya poniendo a disposición sus almacenes de insumos, además les financia los productos necesarios para cultivar ymantener los hermosos arrozales tolimenses. En las plantas se beneficia el arroz, comenzando por el recibo y la limpieza del grano, para luego pasar a ser secado en torres y albercas inclinadas, proceso que le extrae el agua dejándolo sólo con el 13% de humedad. Allí comienza el almacenamiento y se le da el reposo adecuado para que todas las moléculas que forman el grano se restablezcan y vuelvana tomar su dureza original.

Entonces cuidadosos artesanos en el manejo de los equipos, quienes con un compromiso místico y religioso por el cuidado del planeta, inician el proceso de trilla, que consiste en retirar la cáscara del grano y pulirlo hasta lograr su color blanco marfil, característico del grano maduro.

El proceso de producción avanza y culmina con el empaque clasificado pordiferentes líneas o clases de arroz que conforman un completo portafolio de productos de "El arroz más limpio de Colombia" en todas sus presentaciones.

Y así, un cálido grupo de colaboradores dan inicio al proceso de la comercialización, en mercadeo, en relaciones personales, en manipulación de alimentos, en control y manejo de inventarios, en logística y distribución, para llevar el fruto del campoa todas las ciudades, por medio de más de 24.000 tiendas y supermercados de los barrios de cada ciudad colombiana. Atendidos, personalizada y telefónicamente, por un grupo de personas que con su labor permanente y disciplinada, semana tras semana, coordinan la entrega del arroz, transportado en camiones de reparto.

Es así pues como se conforma una red humana de personas especializadas en unsin fin de profesiones y oficios para lograr conformar nuestra corporación arrocera Alimentos Caribe, Cereales para la Vida, empresa netamente colombiana con certificación ISO 9001, versión 2008 y con más de 40 años llevando alimento sano, natural y saludable a los hogares colombianos.
OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Realizar recorrido por la planta de ALIMENTOS CARIBE S.A visualizando el proceso deproducción que tiene el de arroz asiendo seguimiento paso a paso de la charla expuesta por el personal de control de calidad quien nos proporcione la información.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Realizar informe de lo visto durante el recorrido la planta de arroz caribe de El Espinal-Tolima.
Observar detalladamente las ubicaciones y procedimientos que se realizan en el proceso de la producción delarroz caribe




















JUSTIFICACIÓN

Este informe se realiza con el fin de realizar paso a paso el proceso de producción que nos ha mostrado la asignatura como aprendizaje en nuestro programa pedagógico expuesto por el docente, en el cual pretendemos visualizar un poco más acerca de los temas visto durante el semestre acoplándolo a lo visto y asimilándolo como unproceso en nuestras vidas como futuros empresarios y profesionales de la INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR ITFIP




















MARCO REFERENCIAL

MARCO TEORICO
El Arroz Caribe, se obtiene a partir de granos de arroz descascarados, pulidos, clasificados, sanos, limpios y libres de impurezas. Siendo un producto natural sin aditivos que mantiene todo el valor nutritivo...