Practica carbohidratos y proteínas

Práctica 2

Identificación de azucares simples y complejos

Nombre: _________________________________________________N.L.____ Grupo:__________ Fecha: __________________ No. De Equipo:_____OBJETIVO:_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

INTRODUCCIÓN:

Investiga las siguientes preguntas y realiza un mapa conceptual conla información obtenida antes de iniciar la práctica.


1. Define Bioquímica

2. ¿Cuáles son la biomoléculas más importantes?

3. Define: Monosacáridos, disacáridos, polisacáridos.4. ¿Cuál es la función principal de los carbohidratos?

5. ¿Cuál es la diferencia entre estructura de Fisher y estructura de Haworth? Ejemplifica

6. Menciona los carbohidratos másimportantes.






MATERIAL


Equipo

• Gradilla

• 8 Tubos de ensayo

• Goteros

• Pipetas graduadas

• Cajas de Petri

• Bisturí

• Parrilla• Vaso de precipitado de 500ml







Reactivos y material biológico

• Lugol

• Reactivo de Fehlig A y Fehlig B

• Solución de glucosa a 1%

• Solución de almidón a1%

• Jugos de frutas: naranja, limón y piña *

• Refresco de cola*

• Refresco o bebida light*

• Alimentos sólidos: galleta, papa, tortilla, manzana, zanahoria, plátano.*• * traerlo cada equipo.


PROCEDIMIENTO:

Detección de azúcares simples

1. Coloca 3 ml de solución de glucosa a 1% en un tubo de ensayo. Este será el tubo Nº 1

2. Prepara lasmuestras líquidas: jugos y refrescos en tubos de ensayo, colocando 3 ml de cada una. Numera cuidadosamente loa tubos.

3. Prepara una muestra en la que se coloquen solamente 3ml de agua

4....