Practica de laboratorio

PRACTICA DE LABORATRIO


RECONOCIMIENTO DE ALDEHIDOS CETONAS Y CARBOHIDRATOS

Objetivos:
1.Identificar aldehídos y cetonas según su comportamiento ante agentes oxidantes.
2.Diferenciaraldehídos alifáticos de los aromáticos según su comportamiento frente al reactivo de Fehling.
3.Identificar los carbohidratos mediante algunas reacciones químicas.
FUNDAMENTO TEORICO
Muchas de laspropiedades de aldehídos y cetonas son semejantes debido al gruo carbonilo.Ambas funciones son muy reactivas:se polimerizan, se condensan, forman derivados de adiciòn, se pueden reducir y los aldehídos seoxidan con mucha facilidad, propiedad que eque permite diferenciarlos de las cetonas.
El reconocimiento de carbohidratos y su diferenciación se hace especialmente por los cambios de coloración que sepresenten en las reacciones.
MATERIALES REACTIVOS
Tubos de ensayo -Formaldehido, acetaldehído, benzaldehído,
Gradillaspara tubos de ensayo acetona, ciclohexanona, solución de glucosa
Pipetas graduadas de sacarosa y de almidón.
vasos de precipitado de 500 ml-Reactivo de Fehling A y B.
Mechero. Malla y trípode -Reactivo de tollens.
-àcido sulfúrico diluido-Soluciòn de hidróxido de sodio
-Permanganato de potasio.1.ENSAYO CON REACTIVO DE FEHLING.
Coloque en 3 tubos de ensayo 2ml de la solución A de Fehling y 1 ml. De la solución B de Fehling; agregue al primer tubo 0.5 ml. De formaldehido. Al segundo tubo,0.5 ml.De benzldehido y al tercer tubo 0.5 ml de acetona. Prepare un baño Maria y cuando este en ebullición introduzca los tubos. Continue el calentamiento durante 2 minutos; saque los tubos y observe en...