practica de las PROPIEDADES DE LOS ALDEHIDOS Y CETONAS

Objetivo:
• Analizar y comprobar las propiedades físicas de los aldehídos y cetonas.
• Analizar y comprobar las propiedades químicas de los aldehídos y cetonas.
• Reconocer los aldehídosexperimentalmente mediante sus reacciones específicas.
• Diferenciar experimentalmente aldehídos primarios de cetonas por sus reacciones específicas.
• Formular conclusiones sobre los experimentos y susresultados.

Introducción:
Tanto los aldehídos como las cetonas se consideran el producto de la primera oxidación de los alcoholes respectivos.
Existen varias propiedades características quecorresponden a la molécula por la presencia de un grupo carbonilo. Éste, que contiene un doble enlace, es insaturado y, por tanto, forma compuestos de adición.
Los aldehídos y las cetonas se utilizan en lamanufactura de gran variedad de productos, como plásticos, resinas, tintes y pesticidas. La propanona (acetona), CH3COCH3, es un disolvente muy importante. El formaldehido es un gas (CH2O), por lo quees útil como solución acuosa (formalina) y se utiliza como desinfectante para tejidos animales.
Material y equipo requerido
6 tubos de ensayo de 20x200mm
1 pinza para tubo de ensayo1 gradilla
5 pipetas de 1 ml
1 mechero bunsen
2 pipetas de 5 ml
1 balanza granataria
Papel tornasol Reactivo de fehling
Reactivo de Schiff
Acetona
Hidróxido de amonio
Solución de cloruroférrico 1.0M
Aldehído acético
Glucosa
Leche
Hidroxilamina
Solución de hidróxido de sodio al 20%

Procedimiento:
1) En un tubo de ensayo vierte 1 ml de solución de aldehídos, adiciona 4 o 5 gotas dereactivo de Schiff, agita y luego deja en reposo en la gradilla. Observa durante la práctica los cambios que experimenta. Describe lo que observaste. 1. Color vino, 2. Color rosa.

2) En otro tubode ensayo vierte 1 ml de solución de aldehídos, adiciona 0.5 ml de reactivos de Tollens, agita y calienta un poco. Describe lo que observaste. 1. La plata se adiciono al vidrio.

3) Vierte en un...