Practica de los monosacáridos


RECONOCIMIENTO DE LOS MONOSACÁRIDOS
2. TEORÍA
Un monosacárido es una molécula de aldehído, que está reducido y tiene electrones. Para poder reconocerlos, la molécula de aldehído, está reducida,y al añadirle los licores de Fehling A y B, se crea el cobre oxidado con dos protones de más, y la disolución obtiene un color azul oscuro. Al calentarlo, que es una reacción irreversible, ladisolución se convierte en un color rojo, y eso es porque el aldehído se ha convertido en un ácido oxidado, y el cobre se ha reducido, obteniendo en la disolución el color rojo.


RECONOCIMIENTO DEMONOSACÁRIDOS EN LA UVA
1. OBJETIVO
Vamos a reconocer los monosacáridos a través del zumo de una uva, demostrando las propiedades y el poder reductor que tiene los monosacáridos.

3. MATERIAL UTILIZADO-Reactivos: Licor de Fehling A, Licor de Fehling B.
-Material de vidrio: Mortero, tubo de ensayo, pipetas.
-Material biológico: Uva.
-Otros: Mechero, aspirador.

4. PROTOCOLO
1- Machacarla uva hasta obtener el zumo.
2- Colocar los reactivos de Felhing A y B.
3- Calentar la disolución con el mechero.
4- De un color azul oscuro, al calentarlo se obtiene un colornaranja.

5. RESULTADO










RECONOCIMIENTO DE MONOSACÁRIDOS EN LA CHUFA
1. OBJETIVO
Vamos a comprobar a ver si la chufa tiene monosacáridos, y se pueden mostrar las propiedades y elpoder reductor de los monosacáridos.

3. MATERIAL UTILIZADO
-Reactivos: Fehling A y Fehling B.
-Material de vidrio: Mortero, pipetas, tubo de ensayo.
-Material biológico: Chufa.
-Otros: Mechero,aspiradores.




4. PROTOCOLO
1- Machacar con el mortero la chufa con un poco de agua hasta obtener el zumo.
2- Colocar los reactivos de Fehling A y Fehling B con la pipeta.
3-Calentar la disolución con el mechero.
4- La disolución obtiene un color verde, significa que no tiene monosacáridos.

5. RESULTADO








RECONOCIMIENTO DE MONOSACÁRIDOS EN UNA...