Monosacaridos

Estereoisometría de los monosacáridos
1. ¿Cuándo se dice que es un carbono asimétrico? Cuando un carbono se une a 4 sustituyentes distintos
2. ¿Cuántos carbonos asimétricos tienen las triosas? Uno
3. ¿Cuantos carbonos asimétricos tienen las hexosas? Cuatro
4. ¿Cuándo se dice que un monosacárido es de la serie D o serie L?
Grupo OH hacia la derecha – Serie D
Grupo OH hacia la izquierda-Serie L
5. ¿Qué son isómeros?
6. ¿Qué son estereoisomeros? Un isómero que tiene la misma fórmula molecular y la misma secuencia de átomos pero en diferente orientación
7. ¿Qué son isómeros ópticos?
8. ¿Qué propiedad característica presentan los enantiomeros? Tienen una imagen especular no superponible de su homino de la serie L
9. ¿Son dextrógiros los monosacáridos de la serie D y loslevógiros de la serie L? Cierto, esto depende al grupo que pertenece
10. Escribe la fórmula para determinar el número de estereoisomeros de un monosacáridos. N=2n
11. Cuantos estereoisomeros tienen las triosas, tetrosas, pentosas y hexosas?
21= 2 22=4 23=8 24=13
12. ¿Qué son los epimeros? Cuando dos estereoisomeros difieren solamente en la configuración de uno de sus atomos de carbono.
13.Menciona dos ejemplos de epimeros de las aldohexosas con respecto al carbono 4
14. Una aldohexosa tiene mas carbonos asimétricos que una cetohexosa
15. La fructosa es un isómero óptico de la glucosa.

Resumen
Concepto
Los carbohidratos o sacáridos son compuestos orgánicos naturales más abundantes ya que constituyen más del 50% del peso seco de la biomasa terrestre. Son un importanteconstituyente de todos los organismos vivos.
Los carbohidratos son químicamente más simples que los nucleótidos o los aminoácidos puesto que están constituidos por carbono, hidrogeno y oxígeno. Se les llama hidratos de carbono porque algunos responden a la formula general Cn(H2O)n, también son llamados azucares por su sabor dulce, aunque solo los de baja masa molecular lo tienen (monosacáridos ydisacáridos)
Las unidades básicas de los carbohidratos se llaman monosacáridos, los monosacáridos se unen para formar los oligosacáridos y polisacáridos.
Los carbohidratos resultan de sustituir en un polialcohol uno de los grupos funcionales alcohol (OH) por otro grupo aldheídico (COH) o cetonico (CO).
Todos los grupos hidroxilo (OH) generan cargas parciales en la molécula, lo que facilita laformación de puentes de hidrogeno con el solvente que los contiene si este es polar como el agua.
Todos los carbohidratos, excepto la dihidroxiacetona, poseen uno o más átomos de carbono asimétricos, también conocidos como centros quirales.

Función
Cuestionario
1. ¿Es la glucosa uno de los carbohidratos más sencillos, comunes y abundantes? Cierto
2. ¿Los carbohidratos se almacenan en forma dealmidón? Cierto
3. ¿Los carbohidratos no permiten soportar cambios en la presión osmótica intracelulares y extracelulares? Falso
4. ¿El polisacárido estructural más abundante en los animales es la quitina? Cierto
5. ¿En los procariontes la pared celular no está constituida de azucares complejos? Falso
6. ¿La membrana no plasmática de la mayor parte de las células presenta glucoproteinas yglucolipidos? Cierto
7. ¿Los carbohidratos son precursores de ciertos lípidos, proteínas y dos factores vitamínicos? Cierto
8. ¿La celulosa cumple una función estructural en las grandes plantas y árboles? Cierto
9. ¿Los carbohidratos intervienen en complejos de reconocimiento celular? Cierto
10. ¿A las propiedades de la estructura de la pared celular no se le atribuyen características de virulencia yantigenicidad? Falso

Clasificación de los carbohidratos.


Los carbohidratos se clasifican a partir de tres consideraciones
sobre su estructura, el número de unidades moleculares simples
de cada uno, el número de átomos de carbono en la unidad y la
identificación del grupo funcional.






De acuerdo al número de unidades moleculares
simples y complejos: Los simples son por...