Practica Profesional

PRACTICA PROFESIONAL

PROPUESTA DE MEJORA PARA MOLIENDA DE MAIZ EN LA FINCA FRUTALES DEL SUMAPAZ





CINDY ALVAREZ 20902036

SONIA LILIANA RIOS 20902084

SANTIAGO HERNANDEZ 10802084



PROYECTO

SOLUCION A UN PROBLEMA

PROFESOR: LUIS ANTONIO ZABALA



ESCUELA TECNOLOGICA

INSTITUTO TECNICO CENTRAL

PROCESOS INDUSTRIALES

P5A

BOGOTA D.C.

NOVIEMBRE 22 DE 2011CONTENIDO


INTRODUCCIÓN 5
JUSTIFICACIÓN 6
OBJETIVO GENERAL 7
OBJETIVOS ESPECIFICOS 7
ALCANCES 8
LIMITACIONES 9
RESULTADOS ESPERADOS 10
DIAGRAMA CAUSA-EFECTO 11
FLUJOGRAMA DEL PROCESO 13
PRODUCTOS Y DERIVADOS DE LA MOLIENDA HÚMEDA DE MAÍZ 16
COMPARACIÓN 20
CONCLUSIONES 21
ANEXO…...…………………………………………………………………………………………………………………………23INTRODUCCIÓN




En el desarrollo de este trabajo trataremos temas, los cuales se relacionan con una propuesta de mejora a la finca frutales del Sumapaz. Su problema principal es que abastecimiento y demoras en la transformación de la materia prima ya que este producto suele tener un tamaño de partícula demasiado grande como para darle uso; debido a esto, es común la reducción de tamaño.La manera más empleada para la subdivisión de partículas sólidas grandes en partículas más pequeñas es la trituración y la molienda o molturación.

Identificado el problema proponemos sistemas en los cuales comparamos la necesidad en la finca frutales del Sumapaz donde nos inclinamos por un sistema sencillo, fácil de utilizar, económico y tamaño adecuado.

En el desarrollo del trabajodemostraremos las características de los sistemas propuestos dando su funcionamiento y capacidad de trabajo, consumo de energía, dimensiones, peso entre otras especificaciones.

Dando así a conocer el molino desintegrador como el más optimo para suplir las necesidades de la finca y una opción de adquisición de este producto.





JUSTIFICACIÓN


En la finca frutales del sumapaz se detectaronproblemas en la molienda del maíz, una de las mayores falencias que se presentan son demoras en el procedimiento de molienda y sobreesfuerzos a las personas directamente involucradas en el proceso.

Por falta de personal para la labor de recolección y abastecimiento empezamos a buscar la manera más idónea para solucionar el problema existente en esta área de trabajo, ya que generalmente suproceso es directamente manual, se tiene que disponer de tres (3) a cuatro (4) personas para ejecutar esta labor, la cual implica demasiado tiempo en su ejecución, afectando directamente la economía de la finca, causando inconvenientes de carácter funcional.

Como consecuencia de esto, se podrán ver perjudicadas las personas que participan en este proceso, quienes corren el riesgo de enfermarse pormotivo de exigencia y carga laboral.

Para iniciar la solución del problema establecido en la finca, usamos como punto de partida un método de análisis: Diagrama de causa-efecto, donde se establecen las posibles causas que aportan al problema y con las mismas llegar a una posible solución.









OBJETIVO GENERAL



Proponer a los propietarios de la finca Frutales del Sumapaz unaalternativa de mejora en el proceso de molienda; el cual ha venido presentando inconvenientes de tiempos en el área de producción (obtención de fécula de maíz), generando perdidas en la entrega oportuna del producto a tercerizar.



OBJETIVOS ESPECIFICOS



• Realizar un diagrama causa – efecto Identificar pérdidas de tiempo de mano de obra en desarrollo de la molienda del maíz• Elaborar un diagrama de proceso para comparar el los tiempos en los cuales se están ejecutando la labor


• Proponer una solución viable sobre el procedimiento de la molienda del maíz.

• Brindar una alternativa de poca inversión a comparación de otras propuestas y cuyos resultados beneficiaran a los propietarios de la finca frutales del sumapaz.


ALCANCES


Con la...