Practicas Biologia

DIVISIÓN DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

MANUAL DEL LABORATORIO DE BIOLOGÍA

INSTITUTO TECNÓLOGICO SUPERIOR DEL OCCIDENTE DEL ESTADO DE HIDALGO
Elaboró:
Q.B.P. ELDA PÉREZ ORTIZ
Junio 2012

Contenido

DIRECTORIO 3
INTRODUCCIÓN 5
OBJETIVO 7
REGLAMENTO DEL LABORATORIO 8
RECOMENDACIONES DE TRABAJO 9
REPORTE 9
NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD EN EL LABORATORIO DE BIOLOGIA11
PRÁCTICA No. 1 13
MATERIAL UTILIZADO EN EL LABORATORIO DE BIOLOGIA 13
PRÁCTICA No. 2 18
MÉTODO CIENTIFICO 18
PRÁCTICA No. 3 23
BIOMOLECULAS 23
CARBOHIDRATOS, PROTEINAS Y LÍPIDOS 23
PRÁCTICA No. 4 28
CONOCIMIENTO Y MANEJO DEL MICROSCOPIO 28
PRÁCTICA No. 5 36
PREPARACIONES TEMPORALES Y PERMANENTES 36
PRÁCTICA No. 6 42
CÉLULAS ECUCARIOTAS Y PROCARIOTAS 42
PRÁCTICA No. 749
CLOROPLASTOS, CROMOPLASTOS Y LEUCOPLASTOS 49
PRÁCTICA No. 8 53
REINO MONERA 53
BACTERIAS 53
PRÁCTICA No. 9 58
REINO PROTISTA 58
PROTOZOARIOS Y ALGAS MICROSCOPICAS 58
PRÁCTICA No. 10 67
REINO FUNGI 67
HONGOS LEVADURIFORMES Y HONGOS FILAMENTOSOSO 67
PRÁCTICA No. 11 74
TRANSPORTE DE SUSTANCIAS A TRAVÉS DE LAS MEMBRANAS CELULARES 74
PRÁCTICA No. 12 83
METABOLISMO CELULAR83
CATABOLISMO ANAEROBIO 83
PRÁCTICA No. 13 87
FOTOSÍNTESIS 87
ANABOLISMO 87
PRÁCTICA No. 14 92
ESTUDIO GENEALOGICO EN GENETICA HUMANA 92
PRÁCTICA No. 15 98
ESTUDIO DE LA HERENCIA POLIGENICA 98
RECUENTO DE LAS LÍNEAS DE LAS HUELLAS DACTILARES 98
PRÁCTICA No. 16 105
DNA 105
PRÁCTICA No. 17 111
CICLO CELULAR 111
MITOSIS Y MEIOSIS 111
BIBLIOGRAFIA 119
ANEXO1 121
LISTADE COTEJO PRÁCTICA DE LABORATORIO 121
ANEXO 2 122
GUIA DE OBSERVACIÓN TRABAJO DE LABORATORIO 122

DIRECTORIO

MTRO. FERNANDO ÁVILA BÁEZ
DIRECTOR GENERAL

LIC. XOCHITL ÁNGELES TAVERA
DIRECTORA ACADEMICA

ING. JOSÉ CONCEPCIÓN DOMINGUEZ LÓPEZ
SUBDIRECTOR DE ESTUDIOS SUPERIORES

ING. AURELIO LÓPEZ RODRÍGUEZ
JEFE DE LA DIVISIÓN DE INGENIERIA EN
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ING. ANWARQUINTERO OCARIZ
PRESIDENTE DE LA ACADEMIA DE
INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

INTRODUCCIÓN

Todos los seres vivos están formados por células; pero el número y la variedad de las células difieren grandemente entre los distintos organismos. Algunos organismos se componen de solamente una célula. Otros como los seres humanos se componen de billones de células. La biología como cienciaenmarca los principios básicos del conocimiento requerido sobre el estudio de los seres vivos. Se trata de una ciencia natural que se ha ido forjando a través del tiempo en la lucha constante por conocer y transformar la naturaleza. Durante su desarrollo ha sugerido una diversidad de campos especializados dentro de lo que destaca la genética, con sus estudios del genoma humano, la clonación, laterapia génica y la transgénica como también el desarrollo de animales y vegetales transgénicos, que nos sirven para la alimentación humana. A fin de observar mejor las complejas y delicadas estructuras vivientes se requiere del contacto directo con los materiales a estudiar, por tanto vemos que es necesario relacionar la teoría con la práctica. Para lo cual brindo el presente Manual de BiologíaCelular, detallándose las guías practicas con principios muy sencillos y fáciles de comprendes, para que el alumno tenga una material didáctico de trabajo.

Esta Guía de prácticas para el Laboratorio de Biología Celular contempla experimentos y actividades debidamente organizadas acordes al programa ALF-1002 de la asignatura del mismo nombre, de la división de Ingeniería en Industrias Alimentarias; quepermitirá al estudiante relacionar los aspectos estudiados en teoría con actividades prácticas.

Los experimentos que aquí se incluyen están diseñados para realizarse con el equipo de laboratorio con el que cuenta nuestra división, la metodología sugerida esta centrada en el desarrollo de habilidades, actitudes y aptitudes de ejecución y de razonamiento que permitan al alumno tener un buen...