Practicas De Laboratorio

Discos de hojaldre con cerezas Philadelphia®  

• Ingredientes:
Relleno:
• 95 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• 40 g de azúcar
• ½ tza. de cerezas rojas en almíbar cortadas en cuatro
• ½ tza. de cerezas verdes en almíbar cortadas en cuatro
Otros:
• 400 g de masa hojaldre
• Harina cantidad suficiente
• 1 huevo
• 2 cdas. de mermelada de chabacano o piña

• Preparación:MEZCLAR los ingredientes del relleno y reservar.
EXTENDER masa hojaldre en una superficie enharinada a quedar de 1 cm de grosor. Cortar círculos de 7 cm con ayuda de un cortador.
BARNIZAR los círculos con huevo batido y rellenar con 30 g del relleno.
HORNEAR a 200°C por 15 min hasta quedar doraditos. Sacar del horno y dejar enfriar.
BARNIZAR con la mermelada tibia y servir.
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PechugasNoel  

• Ingredientes:
• 95 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• ¾ tza. de pistaches pelados
• ¾ tza. de leche evaporada
• 1/3 tza. de vino blanco
• 4 cdas. de pasas rubias
• 3 cdas. de mantequilla
• Sal y pimienta blanca
• Pizca de nuez moscada
Otros:
• 2 medias pechugas salpimentadas.

• Preparación:

LICUAR el Queso Crema Philadelphia® de Kraft® con el vino blanco,pistaches, leche evaporada y reservar.
CALENTAR una sartén con la mantequilla, freír las pechugas hasta que estén cocidas, verter la crema de pistaches y pasas, calentar por 5 min más y sazonar.
Crepas con arándanos y peras Philadelphia ®  

• Ingredientes:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft®
• 2 cdas. de yogurt natural sin azúcar
• 5 sobres de sustituto de azúcar
• 1 cdita.de vainilla
Otros:
• 8 tortillas para crepa
• 5 mitades de pera en almíbar escurridas y cortadas en cubos
• ½ tza. de arándanos deshidratados
• ¼ de tza. de almendras fileteadas tostadas
• Chocolate rayado para decorar

• Preparación:

MEZCLAR las peras picadas con los arándanos, las almendras y reservar.
ACREMAR el Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft® con ayuda de una pala ymezclar con el yogurt, la vainilla y el endulzante.
RELLENAR cada crepa con una cucharada del queso (25 g aproximadamente) y dos cucharadas de la fruta. Doblar en forma de triángulo.
ACOMODAR en un platón y espolvorear con el chocolate rayado.

Crujientes Philadelphia®  

• Ingredientes:

• 190 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• 15 Rebanadas de baguette horneada
Otros:
• 1 higocristalizado picado
• ¼ tza. de arándanos deshidratados
• ¼ tza. de almendras tostadas picadas
• 100 g de jamón serrano picado
• ½ tza. de aceitunas negras picadas
• 2 cdas. de vinagre balsámico
• 1 cda. de aceite de olivo
• Pimienta negra al gusto

• Preparación:
MEZCLAR los frutos con el jamón serrano y las aceitunas.
BAÑAR con el aceite de olivo y el vinagre balsámico. Reservar.UNTAR cada pan tostado con 10 g de Queso Crema Philadelphia® de
Kraft ® aproximadamente.
SERVIR 1 cda. de la mezcla de frutas y acomodar en un platón.

Dip compañía Philadelphia®  

• Ingredientes:

Dip:• 95 g de Queso Crema Philadelphia® de Kraft®
• 3 cdas. de jitomate deshidratado finamente picado
• 4 cdas. de almendra tostada
• ¾ tza. de crema
• Sal y pimienta
Otros:
• Totopos deTortilla

• Preparación:

MEZCLAR los ingredientes del dip perfectamente.
ACOMPAÑAR con totopos y servir.

*Mousse Philadelphia® con frutos rojos  

• Ingredientes:

• 570 g de Queso Crema Philadelphia® Light de Kraft®
• 18 sobres sustituto de azúcar
• 25 g de grenetina hidratada en ¾ de tza. de agua fría
• 3 tzas. de yogurt natural bajo en grasa sin azúcar
• 3 cditas. de vainillaOtros:
• 4 rebanadas de panqué sabor vainilla
• 1 tza. de fresas lavadas desinfectadas y cortadas en cuarto
• 1 tza. de zarzamoras
• 1 tza. de frambuesas

• Preparación:

MEZCLAR los frutos rojos y reservar media taza para decorar.
CUBRIR el fondo de un molde de 24 cm con papel encerado y el panqué en la base.
BATIR el queso con la crema, yogurt y la vainilla.
AGREGAR el sustituto de...