Practicas Laboratorio

Manual de Prácticas de
Laboratorio
Química Orgánica

Elaborado por :
Deyni Azucena Zavala
Karen Johana Bran

INDICE

1. Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos.
2. Identificación de algunos elementos en materia orgánica. (Carbono)
3. Identificación de algunos elementos en materia orgánica. (Nitrógeno)
4. Identificación de grupos funcionales orgánicos.
5. Tipos dereacciones orgánicas.
6. Hidrocarburos saturados. Obtención y propiedades del Metano.
7. Hidrocarburos insaturados. Preparación de Etileno y Acetileno.
8. Destilación del Petróleo.
9. Hidrocarburos aromáticos. Propiedades físico-químicas.
10. Derivados de ácido. Preparación de crema básica y de briquetas.
11. Propiedades físico-químicas de los carbohidratos.
12. Identificación de almidón yglucosa en los alimentos.
13. Degradación enzimática de polisacáridos.
14. Identificación de algunos aminoácidos presentes en los alimentos.
15. Saponificación.
16. Ácidos nucleicos. Extracción del ADN.
17. Determinación de la presencia de vitamina C en algunos alimentos.
18. Preparación de bases para principios activos liposolubles.
19. Bibliografía

UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL“FRANCISCO MORAZAN”
CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL
SAN PEDRO SULA
SECCIÓN ACADÉMICA DE CIENCIAS NATURALES
PRACTICA DE LABORATORIO # 1
DIFERENCIA ENTRE COMPUESTOS ORGÀNICOS E INORGÀNICOS

I. OBJETIVO

 Identificar experimentalmente las diferencias entre compuestos orgánicos e
inorgánicos mediante pruebas cualitativas.

II. MATERIAL Y EQUIPO

- Gradilla
- Dos vasos de precipitados de 250 ml
-Dos capilares
- Un tubo de ensayo con desprendimiento lateral
- Manguera
- Dos termómetros
- Seis tubos de ensayo
- Perlas de vidrio o arena
- Alambre de cobre delgado

III. REACTIVOS

- Éter
- Urea
- Naftaleno
- Agua
- Aceite
- Aceite Mineral
- Etanol
- Benceno
- Ácido esteárico
- Cloruro de Sodio - Nitrato de Plomo - Permanganato de Potasio

IV. INFORMACIÓN PREVIA

Todoslos compuestos orgánicos utilizan como base de construcción al átomo de
carbono y unos pocos elementos más, mientras que en los compuestos
inorgánicos participan a la gran mayoría de los elementos conocidos. En su
origen los compuestos inorgánicos se forman ordinariamente por la acción de las
fuerzas fisicoquímicas: fusión, sublimación, difusión, electrolisis y reacciones
químicas a diversastemperaturas. La energía solar, el oxígeno, el agua y el silicio
han sido los principales agentes en la formación de estas sustancias.

Las sustancias orgánicas se forman naturalmente en los vegetales y animales pero
principalmente en los primeros, mediante la acción de los rayos ultravioleta
durante el proceso de la fotosíntesis: el gas carbónico y el oxígeno tomados de la
atmósfera y elagua, el amoníaco, los nitratos, los nitritos y fosfatos absorbidos
del suelo se transforman en azúcares, alcoholes, ácidos, ésteres, grasas,
aminoácidos, proteínas, etc., que luego por reacciones de combinación, hidrólisis
y polimerización entre otras, dan lugar a estructuras más complicadas y variadas.
La totalidad de los compuestos orgánicos están formados por enlace covalentes,
mientras quelos inorgánicos lo hacen mediante enlaces iónicos y covalentes.

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

1.- Prepara el siguiente montaje para determinar los puntos de fusión: introduce
una pequeña cantidad de cloruro de sodio y naftaleno triturados, en cada capilar,
amárralos con un alambre de cobre al termómetro. Luego, en el vaso de
precipitados deposita 100 ml de aceite mineral y asegura eltermómetro con unas
pinzas cuidando de no tocar las paredes del vaso. Calienta y registra la
temperatura cada 2 minutos hasta que se estabilice.
2.- Determina el punto de ebullición del agua y del etanol, haciendo mediciones
de temperatura cada 2 minutos.
3.- Toma una gradilla con seis tubos de ensayo y vierte 2 ml de etanol, benceno,
aceite, éter, urea y ácido esteárico, respectivamente....