PREGUNTA AUTOCLAVE

¿QUE ES EL AUTOCLAVE Y SU PRINCIPIO?
AUTOCLAVE INDUSTRIAL
En esencia, una autoclave es un equipo para esterilización por vapor o agua con sobrepresión de todo material y envase que soporte lascondiciones de temperatura y presión del mismo. Debido a su bajo costo de proceso y eficiencia en la descontaminación, la Esterilización por vapor o agua es el método más difundido y el que debeaplicarse preferentemente sobre otros métodos. En el caso de esterilización de materiales que no soporten físicamente la presión de vapor el método a utilizar deberá diferir del propuesto por el Autoclave.En la industria Alimenticia también es muy común el proceso de Pasteurizado para aquellos alimentos que deban conservarse libre de bacterias y no soporten la temperatura de esterilización, aunquedebe tenerse en cuenta la actividad microbiológica dentro del producto para determinar cuál es el método apropiado.
Las autoclaves de laboratorio se emplean generalmente a una presión de vapor de unaatmósfera por encima de la presión atmosférica lo cual corresponde a una temperatura de 120° C. El tiempo de exposición depende del volumen del líquido, de tal manera que para volúmenes pequeños (hastaunos 3 litros) se utilizan 20 minutos a 120° C; si los volúmenes son mayores debe alargarse el tiempo de tratamiento.

FASES DEL PROCESO:
1. FASE DE CALENTAMIENTO: A medida que la resistenciacalienta el agua del fondo de la cámara, se va produciendo vapor que desplaza el aire, haciéndolo salir por la válvula de purgado que está abierta. Esta fase termina cuando se alcanza la temperatura deesterilización y se cierra la válvula.

2. FASE DE ESTERILIZACIÓN: Una vez cerrada la válvula de purgado y alcanzada la temperatura de esterilización previamente seleccionada se inicia el proceso deesterilización. T = 120 ºC P = 2 atm t≈20 ‘t de esterilización (cepa control) al que se añade un t de seguridad


3. FASE DE DESCARGA: Terminado el proceso de esterilización, deja de funcionar la...