preparación de menus

Calabacitas Asadas con Ajo y Parmesano

Ingredientes
Porciones: 4
3 calabacitas
3 cucharadas (60 g) de mantequilla a temperatura ambiente
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de perejil fresco, picado
½ taza (60 g) de queso parmesano fresco, rallado
Modo de preparación
Preparación: 12 mins | Tiempo de cocción: 8 mins
1.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa lasuperficie ligeramente.
2.
Corta las calabacitas a la mitad (en forma transversal) y luego corta cada mitad en 3 rebanadas a lo largo. En total, debes tener 6 pedazos.
3.
En un tazón, mezcla la mantequilla, el ajo y el perejil. Unta las rebanadas de calabaza con esta mezcla. Espolvorea un lado de cada rebanada con queso parmesano y asa con la superficie del queso hacia arriba.
4.
Cocina hasta que sehaya derretido el queso y las calabacitas estén bien cocidas, aproximadamente 8 minutos.


Sopa de papa al horno

Ingredientes
Porciones: 12
9 papas
170 g de mantequilla
2/3 de taza (85 g) de harina
1,5 L de leche
½ cucharada de sal
1 cucharadita de pimienta negra
3 rebanadas de tocino, cocidas, picadas, divididas
4 cebollas cambray picadas
300 g de queso cheddar rallado
250 g decrema

Modo de preparación
Preparación: 15 mins | Tiempo de cocción: 1 hora
1.
Pica las papas con un tenedor y cocina en el horno de microondas de 3 o 4 a la vez. Saca la pulpa de las papas cocidas, con la ayuda de una cuchara, mientras las otras se cocinan.
2.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la harina y cocina durante 1 minuto. Agrega la leche poco apoco, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agrega la pulpa de papa, sal, pimienta, mitad del tocino, mitad de las cebollas cambray y la mayor parte del queso (reserva suficiente para servir). Cocina todo hasta que se haya calentado completamente.
3.
Incorpora la crema y permite que se caliente. Sirve la sopa y coloca el resto del tocino, cebollas y queso sobre la superficie de cada plato. Patatas bravas

Qué ingredientes necesito para preparar .. Patatas bravas?
600 gr. de patatas
1 huevo
2 dientes de ajo
1 vaso pequeño de aceite
1 cucharada de pimentón picante
Pimienta
Aceite
Vinagre
Sal

Como pasos previo a la preparación de las patatas bravas, lavamos las patatas.

Primeramente, cogemos las patatas y ¡sin pelarlas! las ponemos a cocer con sal en aguahirviendo durante un cuarto de hora hasta que empiecen a hacerse.

A continuación las sacamos del fuego, las dejamos enfriar, y después las pelamos, las troceamos y las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite caliente, hasta que se pongan doraditas.

Por otro lado, en un bol, vamos a preparar la salsa para las patatas bravas. Para ello, vertemos en el bol un vaso de aceite, echamos elhuevo, el ajo, y un poco de sal.

Ahora añadimos al bol un chorrito de vinagre y lo batimos todo hasta que cuaje la mahonesa.

Por último echamos, la mahonesa sobre las patatas y espolvoreamos con el pimentón picante.



Pancakes de patata

Qué ingredientes necesito para preparar .. Pancakes de patata?
450 gr. de patatas
100 gr. de harina
100 ml. de yogur natural
4 cebolletas
2 huevos1 cucharadita de bicarbonato
Pimienta
Aceite
Sal


Comenzaremos la preparación de los pancakes de patata, pelando y lavando las propias patatas. Una vez bien escurridas, las iremos cortando en trocitos finos y largos, como las patatas paja.

Echamos un chorrito de aceite en una sartén, y cuando el aceite esté caliente echaremos las patatas para freírlas. Mientras las patatas de lospancakes de patatas se van haciendo, vamos a ir cortando las cebolletas, pero en esta ocasión en finas rodajas.

Rehogaremos la cebolleta en una sartén, con un poco de aceite y una pizca de sal. Una vez que tengamos las patatas y la cebolleta lista, las dejaremos escurrir sobre un papel absorbente.

Para continuar con la preparación de los pancakes de patatas, echaremos en un bol la harina, junto...