Preparación y propiedadesde un jabón

PREPARACIÓN Y PROPIEDADES DE UN JABÓN
El objetivo de esta práctica es preparar un jabón e investigar sus propiedades.
Introducción:
Un jabón es la sal sódica o potásica de un ácido graso de cadenalarga. Habitualmente
las moléculas de los ácidos grasos contienen entre 12 y 18 átomos de carbono. Los
jabones sólidos normalmente consisten de sales sódicas de ácidos grasos, mientras que
losjabones líquidos se hacen a partir de las sales potásicas.
Un jabón como el estearato de sodio tiene un extremo no polar (la cadena carbonada del
ácido graso) y un extremo polar (el ion carboxilato).El extremo no polar (hidrofóbico) de la molécula de jabón puede disolver la suciedad
grasa, y el extremo polar o iónico (hidrofílico) de la molécula es atraído por las
moléculas de agua. Portanto, la suciedad termina suspendida en el agua.
Así el jabón actúa como agente emulsionante (en forma de pequeñas gotas suspendidas
en otro líquido).
El tratamiento de aceites o grasas con basesfuertes tales como NaOH o KOH provoca
su hidrólisis (saponificación) que produce glicerina y la sal sódica del ácido graso
(jabón).

Como los jabones son sales sódicas de ácidos débiles y basesfuertes, sus disoluciones
acuosas son débilmente alcalinas los test de basicidad aplicados a los jabones son muy
necesarios.
A causa de serios inconvenientes con su uso, los jabones han sido ampliamentesustituidos por detergentes sintéticos en las dos últimas décadas. Uno de esos
inconvenientes es la inutilidad de los jabones en las aguas duras (contienen elevadas
concentraciones de sales de Ca++o Mg++). Otro gran inconveniente es que, en
condiciones ácidas, el jabón se convierte en el ácido graso libre y pierde sus
propiedades.

Procedimiento:
Para comenzar, medimos 23 ml de aceitevegetal y lo colocamos en un erlenmeyer de
250 ml, le añadimos 25 ml de alcohol etílico y 20 ml de una disolución al 25% de
hidróxido de sodio. Calentamos el matraz mientras movemos la mezcla con una...