preparacion de cupcakes
Páginas: 2 (324 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2013
Bizcocho:
60ml de aceite de oliva suave
160g de azúcar San Carlos
1 huevo
1 cucharada de cacao sin azúcar
1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo
1'5 cucharaditas de extracto devainilla
125ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón.
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema:
75 gr de mantequilla sin salal ambiente
450 gr de azúcar impalpable SAN CARLOS
200 gr de queso crema
5 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en elmolde.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 min para que se corte.
En un bol, batimos el azúcar San Carlos, con el aceite hasta que estén integrados. Sindejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batir a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior.Añadimos la leche y luego
incorporamos el resto de la harina con cacao.
En un vasito mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando lamezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 min o hasta que un tenedor salga limpio.
Lossacamos del horno y los dejamos enfriar 5 min en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema tamizamos el azúcar impalpable San Carlos. Luego lo batimos con la mantequillay la leche hasta que se integre.
Añadimos el queso crema frío y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentamos la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Decoramos loscupcakes con la manga pastelera cuando estén fríos. Una vez que estén fríos los cupcakes con el decorado, se procede a bañar el frosting en chocolate derretido para luego volver a refrigerar....
60ml de aceite de oliva suave
160g de azúcar San Carlos
1 huevo
1 cucharada de cacao sin azúcar
1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo
1'5 cucharaditas de extracto devainilla
125ml de leche
1 cucharadita de zumo de limón.
150g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre blanco
Para la crema:
75 gr de mantequilla sin salal ambiente
450 gr de azúcar impalpable SAN CARLOS
200 gr de queso crema
5 cucharadas de leche
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 170º y preparamos los papelitos para cupcakes en elmolde.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón y dejamos reposar 5 min para que se corte.
En un bol, batimos el azúcar San Carlos, con el aceite hasta que estén integrados. Sindejar de batir añadimos el huevo y el extracto de vainilla.
En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batir a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior.Añadimos la leche y luego
incorporamos el resto de la harina con cacao.
En un vasito mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior.
Cuando lamezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.
Repartimos la mezcla en los papelitos de cupcakes sin llenarlos más de 2/3 y horneamos durante 20 min o hasta que un tenedor salga limpio.
Lossacamos del horno y los dejamos enfriar 5 min en el molde y luego por completo sobre una rejilla.
Para preparar la crema tamizamos el azúcar impalpable San Carlos. Luego lo batimos con la mantequillay la leche hasta que se integre.
Añadimos el queso crema frío y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentamos la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.
Decoramos loscupcakes con la manga pastelera cuando estén fríos. Una vez que estén fríos los cupcakes con el decorado, se procede a bañar el frosting en chocolate derretido para luego volver a refrigerar....
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