Preparacion Y Presentacion Del Servicio De Mesas

1-¿Que es una pulpería?
Es un establecimiento donde se sirven botanas y se consume una bebida tradicional llamada pulque

2-¿Que es una taqueria?
Establecimiento donde se sirven todo tipo detacos o se especializan en servicio
A domicilio o venta directa

3-¿Que es una discoteca?
Bautizada popularmente por la juventud como (disco) y actualmente como antro acuden personas de todo tipo sedisfruta de música de moda y una gran diversidad de bebidas

4-¿Que es una marisquería?
Espacio donde se ofertan comidas especializadas en mariscos y pescados las bebidas son refrescantes

5-¿Quees un restauran?
Establecimiento público donde se sirven bebidas y comidas mediante precios para ser consumidas en el local

6-¿Que es Pub?
Es un bar con espacio estilo europeo con una ambientecalido amistoso y divertido ofrece almuerzo ejecutivo y una gran variedad de cervezas

7-¿Que es una lonchería?
Establecimientos donde se ofertan alimentos de rápida elaboración como tortas menúsligeros tacos.

8-¿Cual es la obligación del gerente de alimentos y bebidas?
Supervisar el trabajo por los empleados a su cargo, autoriza la adquisición de mercancías auxilia al jefe de compras yalmacenistas, elabora especificaciones estándar de compras de alimentos y bebidas.

9-¿Que es una comanda?
La comanda es el soporte documental o vale donde la persona encargada normalmente el primermaître o segundo maître anota la demanda que realiza el cliente

10-Menciona algunos datos que contiene una comanda
*fecha * Nom. Del mesero
* num. De personas * mesa
*Total *restaurante
*bar

11-¿Qué es un bar?
Establecimiento donde se sirven bebidas preparadas

12-¿Con que nombre se le conoce al bar en México?
Se le conoce con el nombre de cantina


13-¿Por que esnecesario que la comanda tenga la firma del maître que tomo la orden?
Por que en cazo de alguna duda poder recurrir ala persona adecuada es decir ala persona que tomo la comanda

14-¿Por que lado...