Prevencion de riesgos

PREVENCIÓN DE RIESGOS SUBSECTOR ACUICULTURA

ACUICULTURA
• La acuicultura, es la actividad que permite obtener producción por medio del cultivo de organismos acuáticos (animales y vegetales). • La palabra Acuicultura etimológicamente viene del Latín Aqua que significa agua y Cultura que se traduce como cultivo, es decir el cultivo en el agua de especies vegetales y animales.

ACUICULTURA• La definimos como: – “Actividad destinada a la crianza de especies animales o vegetales, cuando éstas dependen del recurso hídrico para su existencia (ríos, lagos, mar u otros).” – “Actividad que tiene por objeto la producción de recursos hidrobiológicos organizada por el hombre.”

Acuicultura
• Las raíces de la Acuicultura se remontan a China, hace 3,500 años antes de Cristo. Asia continúasiendo el líder en cuanto a producción por acuicultura. Son bien conocidos los antecedentes de cultivo de peces de ornato para los jardines de los Emperadores y el cultivo de peces comestibles para la población.

• En México, hay evidencias de que en los jardines de ciudades aztecas había estanques en donde se criaban peces y en el sistema agrícola de Chinampas existía un manejo muy rico de laflora y fauna de los canales.

Acuicultura
• Se realiza en agua dulce y agua salada. Se realiza con la ayuda de estanques, canales de circulación rápidos, canales de riego, jaulas flotantes, jaulas fijas, jaulas sumergibles, etc.

Acuicultura
• La necesidad de generar acuicultura, radica en el hecho que el suministro de peces, mariscos y algas tradicionales del océano y aguas continentales seencuentra en disminución. Esta situación se refleja en el hecho de una pesca exagerada. • Se producen más de 28 millones de toneladas anuales, equivalente al 23% de los requerimientos mundiales de pescado.

Acuicultura
Clasificación de la acuicultura. • Por tipo de cultivo, pueden distinguirse los siguientes tipos:
– Conchicultura: cultivo de moluscos bivalvos.
• Miticultura: cultivo demejillones. • Venericultura: cultivo de almejas. • Ostricultura: cultivo de ostras.

– Piscicultura: cultivo de peces.
• Salmonicultura: cultivo de salmones y truchas • Ciprinicultura: cultivo de ciprínidos (Carpas).

PREVENCIÓN DE RIESGOS EN CULTIVO DE SALMÓNIDOS EN CHILE • Históricamente, en forma silvestre, los salmones se encontraban sólo en el Hemisferio Norte, distribuidos desde las zonastempladas hasta más al Norte del Círculo ártico. Gracias al desarrollo tecnológico experimentado principalmente en el presente siglo, fue posible introducir también algunas de estas especies en el Hemisferio Sur. • El Ciclo de Cultivo de Salmónidos en Chile, es posible dividirlo en cuatro etapas para su análisis posterior:
– – – – Fase agua dulce Transporte Fase agua de mar ProcesamientoPREVENCIÓN DE RIESGOS EN CULTIVO DE SALMÓNIDOS EN CHILE

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• Fase agua Dulce • El Ciclo del Cultivo de obtención de ovas, que consiste en mantener balsas/jaulas en el mar maduración. El segundo verdes. salmónidos en Chile, comienza con la se realiza por dos métodos. El primero reproductores, macho y hembra en o en lago hasta una etapa previaa la método consiste en la compra de ovas

• Así, se toman las ovas verdes y el semen de los reproductores para el proceso de fertilización y luego se incuban en baldes o canastillos por donde circula agua dulce. • Video Nº 1, 2, 3 y 4

PREVENCIÓN DE RIESGOS EN CULTIVO DE SALMÓNIDOS EN CHILE • Dependiendo de la temperatura del agua, el desarrollo del embrión ocurre en alrededor de 15 días a 1mes apareciendo dos puntos negros en la ova, los que corresponderán posteriormente a los ojos del pez, este estadio se denomina, ova con ojo.

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• Luego de otros 15 días a 1 mes se produce la eclosión y nace el alevín con saco vitelino. El saco mantiene el alimento durante el primer período de vida del salmón

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