Primeros Fast Food
Páginas: 4 (926 palabras)
Publicado: 15 de noviembre de 2012
La historia de los primeros ‘fast food’ en el Perú
En los 80, las franquicias eran una novedad y los restaurantes de comida rápida se habían constituido en una moda
(AP)
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MARCELA MENDOZA RIOFRÍO
Antes de que nos repitieran constantemente que nuestra comida es maravillosa y la gente hiciera cola de tres horas para comer unoschicharrones en Mistura, la comidarápida tuvo su reinado y transformó hábitos, estilos de vida y barrios completos.
Todo empezó en la década de los 80. Por unos instantes regresemos a una tarde cualquiera de aquellos años, con sus torresderrumbadas, sus apagones, sus toques de queda y su inflación galopante. En aquel entonces San Isidro y Miraflores eran como La Molina de hoy, con casonas acompañadas de decorativos parques vacíos. Unoque otro niño patinaba acompañado de la respectiva nana y, cómo no, el guardaespaldas. Hacia las esquinas, cerca del ‘chino’, alguna pandilla de adolescentes en moto reía llena de humos prohibidos. Ymuchos autos corriendo para evitar quedarse en las calles antes del toque de queda. Y nada más. Casi no había restaurantes, cines o centros comerciales más allá de la Av. Larco y Camino Real. ErasmoWong apenas estaba despegando. Y si uno quería un buen anticucho o cebiche, tenía que salir hacia Lince o Barranco.
Las hamburguesas, pollos a la brasa y pizzas existían, pero no se podía llegar hastaellas ni en bici ni en patines. Hacía falta el transporte del padre y presupuestos mayores para llegar hasta la Calle de las Pizzas, el Tip Top o El Pollón. Al único sitio del barrio al cual podíamosllegar los niños era a la panadería Rovegno, La Bomboniere o donde nuestro héroe, el pollo frito de KFC.
Era nuestro héroe por varias razones, pero la principal es que estaba con nosotros cuandonadie más lo hacía. Eran el único negocio estadounidense que operaba ahí desde 1981 bajo el modelo de franquicia y nos ofrecía saborear productos importados. Además, a diferencia de Pizza Hut (1983),...
En los 80, las franquicias eran una novedad y los restaurantes de comida rápida se habían constituido en una moda
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MARCELA MENDOZA RIOFRÍO
Antes de que nos repitieran constantemente que nuestra comida es maravillosa y la gente hiciera cola de tres horas para comer unoschicharrones en Mistura, la comidarápida tuvo su reinado y transformó hábitos, estilos de vida y barrios completos.
Todo empezó en la década de los 80. Por unos instantes regresemos a una tarde cualquiera de aquellos años, con sus torresderrumbadas, sus apagones, sus toques de queda y su inflación galopante. En aquel entonces San Isidro y Miraflores eran como La Molina de hoy, con casonas acompañadas de decorativos parques vacíos. Unoque otro niño patinaba acompañado de la respectiva nana y, cómo no, el guardaespaldas. Hacia las esquinas, cerca del ‘chino’, alguna pandilla de adolescentes en moto reía llena de humos prohibidos. Ymuchos autos corriendo para evitar quedarse en las calles antes del toque de queda. Y nada más. Casi no había restaurantes, cines o centros comerciales más allá de la Av. Larco y Camino Real. ErasmoWong apenas estaba despegando. Y si uno quería un buen anticucho o cebiche, tenía que salir hacia Lince o Barranco.
Las hamburguesas, pollos a la brasa y pizzas existían, pero no se podía llegar hastaellas ni en bici ni en patines. Hacía falta el transporte del padre y presupuestos mayores para llegar hasta la Calle de las Pizzas, el Tip Top o El Pollón. Al único sitio del barrio al cual podíamosllegar los niños era a la panadería Rovegno, La Bomboniere o donde nuestro héroe, el pollo frito de KFC.
Era nuestro héroe por varias razones, pero la principal es que estaba con nosotros cuandonadie más lo hacía. Eran el único negocio estadounidense que operaba ahí desde 1981 bajo el modelo de franquicia y nos ofrecía saborear productos importados. Además, a diferencia de Pizza Hut (1983),...
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