principales especies

LANGOSTINO
Nombre científico: Litopenaeus vannamei
Tamaño y peso comercial: 18-23 cm, 10-25 g.
Profundidad: 5 - 72 m.
Temperatura de cultivo: 24 - 30 °C
Importancia comercial: Producto de exportación
a países como Estados Unidos, Japón y a
Europa.
Zonas de cultivo: Tumbes y Piura.
Técnicas y modalidades de cultivo: Los
sistemas de cultivo se clasifican en: extensivos,
semi intensivos eintensivos. El cultivo se inicia
con el acondicionamiento de las pozas para la
fertilización y su posterior recepción de la semilla;
luego, el conteo de post larvas que van a ser
sembradas, para así tener un mejor manejo que
permita ajustar la alimentación y conocer los
índices de mortalidad.
Se sigue con el trasplante, para finalmente pasar a la etapa de engorde, donde se efectúancontroles de
crecimiento.
Producción y abastecimiento de semilla: La semilla requerida para el desarrollo de los cultivos de esta
especie, proviene de laboratorios nacionales, siendo frecuente la práctica de efectuar la importación de
semilla proveniente de laboratorios del Ecuador principalmente.
Nivel de cultivo y resultados alcanzados: El cultivo de esta especie se efectúa principalmente a nivelcomercial a mayor escala (producción mayor de 50 TM al año), aunque en algunos casos se desarrolla cultivo
de menor escala (2 a 50 TM/año).

CAMARÓN DE MALASIA
Nombre científico: Macrobrachium rosenbergii
Tamaño y peso comercial: 15 -20 cm, 23-30 g.
Temperatura de cultivo: 25 - 31 °C
Importancia comercial: Existe mercado a nivel
internacional, pero depende del volumen ofertadomensualmente y de los costos de producción,
porque tiene menos valor que el langostino,
asimismo en Lima su precio es menor que el
camarón de río.
Zonas propicias para el cultivo: Selva alta y
costa norte preferentemente.
Técnicas y modalidades de cultivo: En el país
el cultivo de esta especie se ha desarrollado en
forma semi intensiva sembrando de 4 a 5
2
camarones/m ; sin embargo, en otrospaíses
utilizan aireadores, con lo cual se intensifica el
cultivo, logrando estabular de 30 a 40
2
individuos/m .
Producción de post larvas: En los departamentos de San Martín y Lima existen laboratorios que producen
post larvas de camarón, desde donde se pueden abastecer los acuicultores.

CAMARÓN DE RÍO
Nombre científico: Cryphiops caementarius
(Molina, 1872)
Tamaño y peso máximo: 30 cm,200 g
Tamaño y peso comercial: 7-20 cm, 20 a 100 g.
Temperatura de cultivo: 13 - 18 °C
Importancia comercial: Posee un exquisito
sabor, varios platos típicos del Perú se hacen en
base a este crustáceo; la captura de la especie
abastece principalmente a los mercados de Lima
y Arequipa, donde se cotiza entre 3 y 8 US$ por
kilo, de acuerdo al tamaño.
Zonas propicias para el cultivo: Costaperuana
desde Lambayeque hasta Tacna, los ríos de
mayor producción se ubican en el departamento
de Arequipa entre ellos tenemos a los ríos MajesCamaná, Ocoña y Tambo.
Técnicas y modalidades de cultivo: El camarón es factible de ser manejado en su propia cuenca mediante
traslados de post larvas desde la parte baja del río hasta zonas de mayor altura, también se pueden trasladar
post larvas decamarón de un río hacia otro a repoblar, esta técnica debe practicarse anualmente en los ríos
donde se trasladen camarones, con lo cual se puede mantener su abundancia.
Abastecimiento de semilla: El abastecimiento de semilla (post larvas) se hace desde el medio natural.
Nivel de cultivo y resultados alcanzados: Sólo se practica acuicultura de repoblamiento.

CHANQUE (ABALÓN)
Nombre científico:Concholepas concholepas
(Brugiere, 1789).
Tamaño y peso comercial: 8 - 9 cm, 60 – 80 g.
Rango de oxígeno: 0.2 - 8 ppm.
Profundidad: 0 - 12 m.
Temperatura del cultivo: 15 - 20 °C.
Importancia comercial: Se comercializan
frescos, congelados, enlatados y secos; son
consumidos en los mercados de Europa, Estados
Unidos y Asia. También son usados en el área de
la medicina tradicional y sus...