Principios de Nutricion Tema 1

Desarrollo actividad Semana 1

Programa: Principios de Nutrición

Tema: La composición de los alimentos


Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

Desnutrición: Significa que el cuerpo de una persona no está obteniendo los nutrientes suficientes. Esta condición puede resultar del consumo de una dieta inadecuadao mal balanceada, por trastornos digestivos, problemas de absorción u otras condiciones médicas. La desnutrición es la enfermedad provocada por el insuficiente aporte de combustibles (hidratos de carbono - grasas) y proteínas. Según la UNICEF, la desnutrición es la principal causa de muerte de lactantes y niños pequeños en países en desarrollo. La prevención es una prioridad de la OrganizaciónMundial de la Salud.

Inanición: Es una grave reducción en los nutrientes, vitaminas e ingesta de energía. Es la forma más extrema de malnutrición, consecuencia de la prolongada insuficiencia de alimentos. Se caracteriza por pérdida extrema de peso, disminución de la tasa metabólica y debilidad extrema. Quienes padecen de inanición pueden sufrir severos daños en los órganos y finalmente la muerte,por insuficiencia alimentaria. Se aplica también en sentido metafórico al referirse a instituciones, corporaciones, organizaciones políticas, sociales, etc. Los casos de inanición pueden presentarse también en relación a la ortorexia, anorexia, vigorexia y bulimias.

Anorexia: La anorexia se caracteriza por una pérdida importante de peso debido a las dietas restrictivas y al uso de conductaspurgativas. Se le conoce como manorexia cuando el afectado es de sexo masculino. Estas personas presentan una alteración de su imagen corporal sobrestimando el tamaño de cualquier parte de su cuerpo. Las características psicológicas incluyen miedo a comer en presencia de otros, dietas bajas en carbohidratos y grasas, abuso de laxantes, empleo del vómito, robos y mentiras. Quienes padecen anorexia, enocasiones argumentan que sus procesos digestivos son diferentes a los demás. Se rehúsan a mantener un peso corporal aceptable por medio de hábitos que producen una desnutrición progresiva, disfunciones físicas, otros trastornos psicológicos o incluso la muerte.

Bulimia: A diferencia de la anorexia, los bulímicos experimentan ataques de voracidad que van seguidos por vómitos. Usan laxantes paraevacuar, dietas exageradas, ayuno, consumo de anfetaminas, obsesión por quemar calorías, preocupación excesiva por la imagen y sentimientos depresivos, ansiedad y culpabilidad por no tener autocontrol. Los factores que mantienen este problema son la ansiedad, la falta de autoestima y la alteración de la imagen corporal, entre otras cosas. Las consecuencias inmediatas pueden ser desnutrición,desgaste del esmalte dental y amenorrea (ausencia de menstruación).

Diabetes: está se causa por la alteración en el metabolismo de los hidratos de carbono. el organismo, pese a recibir suficientes hidratos de carbono en su dieta, no los utiliza por no tener suficiente insulina, por lo que no se produce la absorción de esas sustancias nutritivas aunque se encuentren en el canal sanguíneo. La glucosaacumulada en la sangre produce una hiperglucemia o exceso de azúcar en la sangre.

Es importante mencionar otros daños causados por la falta de hidratos de carbono:

Descalificación ósea.
Daños renales por exceso de nitrógeno.
Fatiga y mareos.
Pérdida de líquidos y electrocitos que llevan a la deshidratación.
Elevado nivel de colesterol y triglicéridos.
Aumenta el nivel del ácidoúrico.
Perdida de proteína muscular y visceral, ya que el cuerpo recurre a ella para usarla como fuente de energía.

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

Obesidad: La obesidad es la enfermedad crónica de origen multifactorial que se caracteriza por acumulación excesiva de grasa o hipertrofia general del tejido...