Problemas Alimentarios Nutricionales Relacionados Con El Acceso A Los Alimentos

Problemas Alimentarios Nutricionales Relacionados con el acceso a los alimentos



Objetivos:

 Realizar entrevista que permita la obtención de información necesaria para la redacción de un informe de los principales problemas, causas, efectos y posibles soluciones viables.



Introducción:

A lo largo de la historia se han registrado cambios y transformaciones en todos los aspectosde la vida, incluyendo el económico, político y social en nuestro país, teniendo repercusiones en todas las generaciones. Destacándose la globalización de la economía, el crecimiento de la ciencia y la tecnología, la relación más estrecha entre las sociedades con su medio ambiente y el crecimiento de las inequidades y disparidades sociales entre los que tienen y los que no tienen recursos. Desdelas perspectivas de la calidad de vida de la población, para alguno el futuro se avizora con renovadas esperanzas, pero para la mayoría, con una herencia de pobreza, inequidad y deterioro ecológico.
Evidentemente, la situación actual y los cambios que se prevén tendrán impactos de gran importancia en los niveles de pobreza y la calidad de vida, incluyendo la situación de nutrición y la salud delas poblaciones, vía sus implicaciones en la disponibilidad y el acceso a los alimentos y a su utilización biológica.

Se ha estado promoviendo la estrategia de la seguridad alimentaria nutricional, como una idea de fuerza cuya aplicación contribuya a la corrección de los problemas nutricionales actuales y que promueva las condiciones básicas, en términos de aumentar la disponibilidad yaccesibilidad de los alimentos y cambios de estilos de vida y dietas saludables, que garanticen que esos problemas no se produzcan a través de propuestas y acciones que tengan efectos positivos desde la promoción de la salud nutricional en la población nicaragüense.






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Resultados de la Entrevista

Se logró entrevistar a cinco personas entre estudiantes y docentes de la universidad,logrando obtener los siguientes resultados:

Entre los alimentos disponibles a los estudiantes en la universidad, se encuentran tajadas con queso, enchiladas, repochetas, maduro frito, tacos, churros, quesillo, hamburguesa, gaseosas, repostería, arroz, frijoles y pollo o carne, huevo con gallopinto, café, tortillitas y refrescos naturales.

La mayoría consume por su bajo costo porque no tienendinero y se ven obligados a consumir: enchiladas, repochetas, tacos, churros con gaseosas. Un caso repostería con refresco.

Una minoría no sabe de donde provienen pero la mayoría saben que compran en los mercados oriental o mayoreo y que los preparan en el bar o cafetín. Ingresan los camiones abastecedores de productos. Pero es importante resaltar que existe en los bares presencia de moscas y lasmanipuladoras no toman las medidas higiénicas necesarias para la preparación, exposición y despacho de los mismos.

No se sabe cómo llegan, pero se imaginan que limpios, tapados, empacados, para venderlos. Otros vienen en canasto, cajas, panas, o en los camiones repartidores.

Los precios de los alimentos son muy elevados como los almuerzos, por eso compran la comida rápida porque es la másaccesible a su bolsillo.

Los estudiantes no cuentas con los ingresos económicos necesarios para comprar alimentos nutritivos y los que ellos/as quisieran comer.

El gato promedio semanal para la compra de alimentos en los estudiantes es de 100 córdobas como mínimo y un máximo de 200, con esto no lograrían comprar un buen almuerzo y refrescos naturales durante 5 días hábiles de clase. Ya que unalmuerzo cuenta 70 con arroz, frijoles, carne y maduro, el refresco 13 córdobas.

El acceso a los alimentos para los estudiantes y docentes, se puede mejorar con mejor orientación nutricional, higiene en la preparación de los alimentos, bajar los costos del alquiler del local, promoviendo alimentos baratos y saludables, elevar el promedio de las calificaciones para tener beca alimenticia, hacer...