Problematica alimentaria

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  • Publicado : 13 de mayo de 2011
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ENSAYO “PROBLEMÁTICA ALIMENTARIA”

Vivimos en un mundo incierto los problemas parecen estar por doquier pero la fortaleza para enfrentarlos no cualquiera la posee, de un siglo a la fecha la humanidad se ha ido deteriorando, los indicios de una guerra ya no solo se manifiestan con violencia y terrorismo sino que constantemente estamos en amenaza de guerra por distintas cuestiones que antes noeran motivo de discordia. En un día cualquiera encendemos la televisión y en el noticiero matutino escuchamos noticias que parecen sacadas de una película de terror como “el agua se esta agotando” “en cuestión de petróleo tenemos los barriles contados” “la delincuencia no parece ceder al gobierno” “la crisis económica parece no tener fin” esta ultima es la que genera las problemáticas anteriorespero hay una derivación de esta crisis económica que afecta a la población no solo de México sino también a la población mundial, me refiero a la problemática o crisis alimentaria.

Así como un carro necesita de la gasolina para poder funcionar, el cuerpo humano necesita de los alimentos para así poder realizar todas las actividades que el mundo globalizado del siglo XXI exige, perolamentablemente nada en esta vida es gratis y “el acceso a los alimentos tiene estrecha relación con la capacidad para comprarlos y con el nivel de empleo. Por ello, el problema del hambre y la desnutrición no es solo cuestión de desabastos o malos hábitos alimenticios, sino de pobreza” y el buen Mexicano esta consiente de esta situación y ni modo hay que partirse la espalda trabajando para poder llevar la“papa” a su hogar y así atender esta necesidad primordial. Si miramos hacia el pasado, nos damos cuenta de que vivíamos en un México donde la situación respecto a los alimentos era muy alentadora, los precios bajaban y su disponibilidad y variabilidad aumentaban, durante todo el siglo XX los precios del maíz, frijol y arroz mantenían eran muy accesible, lamentablemente entramos al siglo XXI y nuestraluna de miel con los productos básicos se termino abruptamente, en este entorno “las familias han tenido que adaptar su consumo de alimentos y han visto deteriorado sus niveles nutricionales, lo que ha ido en detrimento de mas de la mitad de la población, que vive en situación de pobreza”

Existen varias perspectivas sobre esta problemática alimentaria con respecto a los factores que laoriginan, y el panorama para los próximos años donde al parecer no toda la población va tener acceso a los alimentos y se va producir un parteaguas. Esto es poco alentador y aunque parezca que estamos muy lejos de llegar a tal extremo debemos estar conscientes de la magnitud del problema y evitar que estas “profecías” se vuelvan realidad.

Malthus afirmo en su Ensayo sobre el principio de la población“que el crecimiento de esta sobrepasaría la oferta de alimentos” Que el hombre se ve obligado por una serie de impulsos a procrearse y reproducir su raza, pero no piensa en si va tener los medios suficientes para poder criar a sus hijos. La población tiende constantemente a aumentar mas allá de los limites que le señalan los medios de subsistencia, y en cambio no será tan fácil determinar larapidez con que puede esperarse que aumenten los productos de la tierra. La producción anual de alimentos tiene que depender del mejoramiento de las tierras ya cultivadas, y es esta una reserva, que por la misma naturaleza del suelo, en lugar de aumentar tiene que ir disminuyendo gradualmente, en cambio la población puede crecer con el mismo vigor si se le sigue suministrando alimento.

Al pareceren México la teoría de Malthus no resulto del todo cierta ya que según un informe del secretario de la SAGARPA, Alberto Cárdenas Jiménez, destaco que “en materia de disponibilidad de alimentos, México va por buen camino al registrar incrementos constantes en la oferta de cereales, carnes, leche, huevo y productos del mar en los últimos 10 años.

Aunque el panorama se vea alentador todavía...
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