Procedimiento Y Resultado


PROCEDIMIENTOS
EXPERIMENTO N⁰1
Preparar dos series de tubos:
SERIE N° 1
.

Deje los tubos durante aproximadamente 5 minutos en sus respectivosbaños agitando con una bagueta

SERIE N° 2
N° TUBOS
1
2
3
SOLUCION DE LA SALIVA
1.5ml
1.5ml
1.5ml
BAÑO MARIA
70°C
37°C
BAÑO HIELO
DEJAR EL TIEMPO NECESARIOOPARA QUE ALCANCEN LA T° DEL BAÑO

Cuando esto ocurra vierta la solución de la saliva en la solución del almidón a la misma temperatura y tomar 0.5 ml decada tuvo.
A cada muestra le añadimos unas gotas de yodo.
Una vez realizado la prueba, analizar los cambios de color.EXPERIMENTO N⁰2
EFECTOS DEL PH EN LA DIGESTION SALIVAL DEL ALMIDON
N° TUBOS
1
2
3
Solución A de la SALIVA:
1 ml
1 ml
1 ml
Solucionesamortiguadores 5 ml
PH 5
PH 7
PH 9
Mezcle bien las soluciones y coloque los tubos en un baño a 37⁰ C

N° TUBOS
1
2
3
Sol. Almidón1% ml.
5
5
5

Cuando elcontenido de los tubos este a 37⁰ C vierta separadamente los tubos conteniendo la saliva en cada uno de los tubos que contiende la solución de almidón. Por8 minutos a 37⁰ C, dejando que la amilasa valla hidrolizando al almidón. Una vez transcurrido se saca los tubos y se efectúa las muestras.



Tomar 1ml de muestras de cada uno de los tubos y añadirles unas gotas de solución de yodo. Si la actividad enzimática no se ve afectada, catalizara lahidrólisis del almidón y por tanto la prueba de yodo será negativa en el caso anterior hasta que una de las mezclas ya no se dé reacción positiva.