Extracción de cafeína, teoría, procedimientos y resultados

Procedimiento
Separación de la cafeína
Se vierten unos 180ml de Coca-Cola en un vaso de precipitados de 250ml y se agita con la varilla de vidrio para eliminar la mayor cantidad de dióxido de carbono
A continuación se vierte en un embudo de decantación y se añaden 15ml de cloroformo. (En esta parte utilizar los cubrebocas y los lentes de protección)
Se agitavigorosamente cuidando de evitar que salte el tapón por efecto de la presión (CUIDADO deben liberarse los gases adecuadamente del embudo de decantación. Ver técnicas básicas Anexo 1)
Se separa la fase orgánica y la fase acuosa
Se extrae 2 veces más con 15ml de cloroformo
Las fases orgánicas se juntan y se guardan
Destilación de la cafeína del cloroformo
Viertela fase orgánica obtenida en el procedimiento 1 en el cristalizador más pequeño
Coloca el vidrio de reloj encima de este
Coloca el tripié y el mechero Bunsen es sus respectivos lugares, coloca la tela de asbesto sobre el tripié e inmediatamente coloca el cristalizador más grande con una cierta cantidad de agua (que no cubra mas de de la mitad del cristalizador)Coloca dentro de este el cristalizador más pequeño con el cloroformo y el vidrio de reloj
Enciende el Mechero Bunsen y regula la temperatura dentro del cristalizador más pequeño
Cuando ya se haya evaporado todo el cloroformo, retira el cristalizador pequeño y observa los cristales que se formaron al fondo de este.
Resultados:
Al final del experimento pudimos encontrarque ciertamente productos tales como la Coca-Cola contienen sustancias adictivas como la Cafeína, aunque en poca proporción (0.1 mg/ml (según nuestras investigaciones)) pero la contienen.
Con el embudo de separación, separamos la cafeína de los demás componentes de la Coca-Cola con el cloroformo, quedando la fase acuosa en la parte de arriba y el cloroformo con la cafeína enla de abajo La fase acuosa se puede identificar con un proceso muy sencillo, el cual consiste en agregar agua en el embudo de separación y observar cual de las dos fases es la que aumenta en tamaño, esa es la fase acuosa
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Para la extracción de la cafeína del cloroformo lo que se hizo fue una cristalización a Baño María {draw:frame}
En este procedimiento se estuvoregulando la temperatura del cloroformo poniendo y retirando el mechero Bunsen de su lugar, evitando así la rápida evaporación del mismo.
*3. Al final lo que se obtuvo fueron pequeños cristales de color blanco los cuales son la cafeín* contenida en la Coca-Cola
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Purificación de la Cafeína (Opcional)
ETAPA 1 TRATAMIENTO
En un tubo de ensaye se coloca un pequeña porción de Na° ycon la ayuda de un mechero de bunsen se procede a calentar, hasta que este al rojo vivo,
Una vez fundido el Na° se le agrega una pequeña cantidad de cafeína, la que se obtuvo de la sublimación, y se calienta hasta que se carbonice.
Se deja enfriar un poco y con una pipeta volumétrica de 5 ml se le añade 3 ml Alcohol Etílico, esto provocara que haya burbujas, entonces se dejara de añadir elEtOH hasta que deje de provocar burbujas.
Una vez realizado el paso anterior se agrega 5 ml de agua destilada y se vuelve a poner a calentar hasta que empiece a ebuir (hay que tener cuidado de que no se evapore mucho la muestra)
Se filtra la solución caliente y se recolecta en otro tubo de ensaye previamente limpio.
ETAPA 2 IDENTIFICACION
Se pesa 0.1 gr de sulfato ferroso (FeSO4) ycolocarlo en tubo de precipitados y se le agrega 1 ml del filtrado, una vez realizado esta mezcla se coloca al fuego directo durante 1 o 2 minutos, se quita de fuego
Con la ayuda de un pipeta de 1 ml se comienza a acidificar con unas cuantas gotas de H2SO4, cuando suceda esta reacción se tornará este liquido de un color semejante al azul de Prusia, esto significa que había nitrógeno presente en...