proceso de exportación del durazno

PROCESO DE EXPORTACION DEL DURAZNO
El presente establece el alcance de trabajo para una consultoría de corto plazo para el
apoyo a los procesos de exportación al mercado Mexicano, de durazno deshidratado de la
Asociación Federativa e Integral de Productores Agropecuarios de los Cintis (AFIPAC).
En el marco del Programa de frutas del valle se viene desarrollando el Proyecto “Apoyo alagronegocio de durazno deshidratado de pequeños productores de los valles de altura
(interandinos) de Chuquisaca y Tarija”, cuyo objetivo es incrementar los ingresos de
productoras y productores de durazno de los Cintis a través de la implementación de
secadores solares tipo cama túnel, aplicación de normas de aseguramiento de calidad y
comercialización de durazno deshidratado en mercado nacionaly/o internacional. Ala
fecha ya existe una oferta de durazno deshidratado obtenido en los deshidratadores
solares implementados con lo que se pretende iniciar procesos de exportación que abra
una nueva ventada de comercialización al mercado nostálgico de emigrantes bolivianos
que viven en España.
AFIPAC aglutina dentro su organización a varias asociaciones emplazadas en los
municipios de losCintis de Chuquisaca (Camargo, San Lucas, Culpina, Camataqui (Villa
Abecia), Las Carreras,
Incahuasi), cuyo socios han implementado secadores solares mejorados desarrollados
por la Fundación Valles. Según un censo de AFIPAC, en los Cintis existen 5.946 familias
involucradas en el negocio de durazno deshidratado, 54 comunidades involucradas, 38
asociaciones de productores, que en conjuntoproducen 464 toneladas de durazno de
deshidratado para el mercado interno. Este volumen representa un 70% de la producción
total de la zona y un valor de negocio de Bs9.744.000,00.
Objetivo
Apoyar los primeros despachos de exportación de durazno deshidratado a mercados
nostálgicos de España.
Alcance y actividades
Apoyo a exportación de prueba
En coordinación con la empresa Eficiente1 y lacomercializadora de AFIPAC procederán
al primer envío de durazno deshidratado a mercados nostálgicos de España en la Unión
Europea.
En base a la generación del proceso de exportación el consultor emitirá sus conclusiones
respecto a la viabilidad económica y la estructura de costo (escandallo) que implica un
proceso de exportación de durazno deshidratado y las recomendaciones a AFIPAC para
queesta sea la entidad que pueda encarar estos procesos a futuro.
En el Cuadro siguiente se presenta la matriz de planificación, donde se establece el
conjunto de resultados esperados e indicadores objetivamente verificables que se espera
alcanzar con el servicio de consultoría:
Matriz de Planificación de la Consultoría
Analizar el estado de situación de la comercializadora de
AFIPAC y reorientarsus objetivos con criterios de rentabilidad.
Sistematizados los resultados de gestión de la comercializadora y una proyección de
ventas de sus mejores productos incorporando al negocio el durazno deshidratado como
una alternativa de generación de recursos.
Documento sobre estado de resultados de la comercializadora de AFIPAC que contenga
los siguientes elementos: productos que oferta al mayory por menor, ventas históricas,

NICOLAS ALEJANDRO LOPEZ MERINO
proyección de ventas, incorporación de nuevos productos de durazno deshidratado para
mercado nacional e internacional.
Objetivo específico:
Apoyar en los registros necesarios que permitan a la AFIPAC encarar procesos de ventas
al mercado nacional e internacional.
Registros en Cámara de exportadores, registro sanitario ySEVEX.
Registros obtenidos.
1 Oferente de servicios, implementador del Proyecto “Apoyo al agronegocio de durazno
deshidratado de pequeños productores de los valles de altura (interandinos) de
Chuquisaca y Tarija”.
Encarar procesos de exportación que permitan identificar costos.
Disponible un análisis de costos minucioso del proceso de exportación de durazno
deshidratado.
Procesos de...